פסטה שמנת פטריות ובטטה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב בקערה את קוביות הבטטה עם מעט שמן זית, לפזר על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ- 8 דקות או עד שהן משחימות ומתרככות.
• 2 לבשל את הפסטה במים רותחים לפי הוראות ההכנה (לשמור מעט ממי הבישול).
• 3 לחמם את שמן הזית במחבת, להוסיף את הבצל והשום ולטגן עד להזהבה. להוסיף את הפטריות ולטגן אותן עוד כ- 2-3 דקות. להוסיף את קוביות הבטטה האפויות והחמאה עד שהיא נמסה.
• 4 להוסיף את השמנת והחלב ולצמצם את הרוטב. להוסיף 2 כפות ממי בישול הפסטה ואת התבלינים, לערבב היטב ולבשל עוד כ- 2-3 דקות על אש נמוכה.
• 5 לסנן את הפסטה ולמזוג מעליה את הרוטב הנדיר. בשלב זה תוכלו להוסיף מגוון גבינות מגורדות מעל (צהובה, מוצרלה, פרמזן, בולגרית, פטה) ולאפות בתנור בחום של 200 מעלות לעוד כ- 5 דקות.
• 6 זהו - יש לכם מנה איטלקית מושלמת של פסטה שמנת פטריות ובטטה שאסור לכם לפספס!
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שובל!