רוטב שמנת בטטה וערמונים לרביולי

רביולי ערמונים ברוטב שמנת בטטה קל להכנה - רוטב נהדר שמורכב משמנת מתוקה, יין לבן, בטטה וערמונים קלויים ושמתאים במיוחד לרביולי במילוי ערמונים, 828 קלוריות למנה, 239 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 04.01.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

אתם הולכים לאמץ את הרוטב הזה...

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 347 גרם למנה\יחידה (3-4 מנות (תלוי בגודל המנה))

הרביולי
רביולי במילוי ערמונים - קופסת פלסטיק (400 גרם)
הרוטב
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון (או חמאה)
בטטות - 2 יחידות קטנות - סה"כ (276 גרם)
חתוכות לקוביות
שום - 3 שיניים
פרוסות
שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 מ"ל)
יין לבן - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
מלח - 3/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס
אבקת שום - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
גבישי
מוסקט טחון - 1/4 כפית - סה"כ (1 גרם)
תערובת עשבי תיבול יבשים - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
סוכר - 1/4 כפית שטוחה
ערמונים קלופים וקלויים - אריזת ניילון (100 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מחממים מעט במחבת גדולה את שמן הזית. לטגן כמה דקות את קוביות הבטטה, להוסיף את שיני השום הפרוסות ולהמשיך לטגן עוד כמה דקות. למזוג את השמנת המתוקה והיין הלבן, ולהוסיף את כל התבלינים והערמונים. לערבב היטב, להביא לרתיחה, להנמיך מעט את האש ולצמצם את הרוטב.
2 בינתיים, לבשל את הרביולי במשך כמה דקות במים רותחים עם מעט שמן וכף מלח, ולסנן היטב. אני השתמשתי ברביולי ערמונים קנוי באיכות מעולה (עבודת יד - לא לוותר על זה) - ניתן גם להכין רביולי ביתי בעצמכם.
3 להוסיף את הרביולי אל רוטב השמנת והבטטה במחבת, לערבב היטב ולהמשיך לבשל למשך כמה דקות.
4 להעביר אל צלחות הגשה, לקשט בתימין טרי, לפזר מעל גבינת גרנה פדנו מגורדת (או פרמזן) ולהגיש עם כוס יין לבן איכותי. מתקבל רוטב שמנת בטטה וערמונים פשוט מושלם שמשתלב פשוט נפלא עם רביולי ערמונים - פשוט מנת שף ביתית כמו במסעדה!
5 בתיאבון

AIהמלצותחדש

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן ואף מומלץ להוסיף מעט תימין טרי לרוטב, אורגנו טרי, פלפל לבן (במקום הפלפל השחור) ובצל קצוץ.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

בואו לבקר בספר המתכונים שלי

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	828	239
חלבונים (גרם)	11.13	3.21
פחמימות (גרם)	90	26
מתוכן סוכרים (גרם)	4.57	1.32
שומנים (גרם)	49.03	14.13
מתוכם שומן רווי (גרם)	25.32	7.3
כולסטרול (מ"ג)	159	45.82
נתרן (מ"ג)	959.15	276.41
סיבים תזונתיים (גרם)	11.58	3.34

מים (גרם)	71.46	20.59
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	543.08	156.51
ויטמין B (מ"ג)	1.16	0.33
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.43	0.12
ויטמין B5 (מ"ג)	0.44	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.6	1.32
ויטמין C (מ"ג)	18.06	5.2
ויטמין E (מ"ג)	0.66	0.19
ויטמין K (מק"ג)	2.01	0.58
סידן (מ"ג)	31.42	9.05
ברזל (מ"ג)	0.71	0.21
מגנזיום (מ"ג)	16.13	4.65
זרחן (מ"ג)	34.36	9.9
אבץ (מ"ג)	0.23	0.07
אשלגן (מ"ג)	196.3	56.57
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0