| בית | » | מתכונים ואוכל | » | פסטה | » | רוטב שמנת בטטה וערמונים לרביולי |
אתם הולכים לאמץ את הרוטב הזה...
מצרכים למתכון
4 מנות/יחידות, 347 גרם למנה\יחידה (3-4 מנות (תלוי בגודל המנה))
- הרביולי
- רביולי במילוי ערמונים - קופסת פלסטיק (400 גרם)
- הרוטב
- שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)לטיגון (או חמאה)
- בטטות - 2 יחידות קטנות - סה"כ (276 גרם)חתוכות לקוביות
- שום - 3 שינייםפרוסות
- שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 מ"ל)
- יין לבן - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- מלח - 3/4 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחהגרוס
- אבקת שום - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)גבישי
- מוסקט טחון - 1/4 כפית - סה"כ (1 גרם)
- תערובת עשבי תיבול יבשים - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
- סוכר - 1/4 כפית שטוחה
- ערמונים קלופים וקלויים - אריזת ניילון (100 גרם)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 מחממים מעט במחבת גדולה את שמן הזית. לטגן כמה דקות את קוביות הבטטה, להוסיף את שיני השום הפרוסות ולהמשיך לטגן עוד כמה דקות. למזוג את השמנת המתוקה והיין הלבן, ולהוסיף את כל התבלינים והערמונים. לערבב היטב, להביא לרתיחה, להנמיך מעט את האש ולצמצם את הרוטב.
- 2 בינתיים, לבשל את הרביולי במשך כמה דקות במים רותחים עם מעט שמן וכף מלח, ולסנן היטב. אני השתמשתי ברביולי ערמונים קנוי באיכות מעולה (עבודת יד - לא לוותר על זה) - ניתן גם להכין רביולי ביתי בעצמכם.
- 3 להוסיף את הרביולי אל רוטב השמנת והבטטה במחבת, לערבב היטב ולהמשיך לבשל למשך כמה דקות.
- 4 להעביר אל צלחות הגשה, לקשט בתימין טרי, לפזר מעל גבינת גרנה פדנו מגורדת (או פרמזן) ולהגיש עם כוס יין לבן איכותי. מתקבל רוטב שמנת בטטה וערמונים פשוט מושלם שמשתלב פשוט נפלא עם רביולי ערמונים - פשוט מנת שף ביתית כמו במסעדה!
- 5 בתיאבון
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
ניתן ואף מומלץ להוסיף מעט תימין טרי לרוטב, אורגנו טרי, פלפל לבן (במקום הפלפל השחור) ובצל קצוץ.
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 828 | 239 |
| חלבונים (גרם) | 11.13 | 3.21 |
| פחמימות (גרם) | 90 | 26 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 4.57 | 1.32 |
| שומנים (גרם) | 49.03 | 14.13 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 25.32 | 7.3 |
| כולסטרול (מ"ג) | 159 | 45.82 |
| נתרן (מ"ג) | 959.15 | 276.41 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 11.58 | 3.34 |
| מים (גרם) | 71.46 | 20.59 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 543.08 | 156.51 |
| ויטמין B (מ"ג) | 1.16 | 0.33 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.05 | 0.01 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.04 | 0.01 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.43 | 0.12 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.44 | 0.13 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.19 | 0.06 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 4.6 | 1.32 |
| ויטמין C (מ"ג) | 18.06 | 5.2 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.66 | 0.19 |
| ויטמין K (מק"ג) | 2.01 | 0.58 |
| סידן (מ"ג) | 31.42 | 9.05 |
| ברזל (מ"ג) | 0.71 | 0.21 |
| מגנזיום (מ"ג) | 16.13 | 4.65 |
| זרחן (מ"ג) | 34.36 | 9.9 |
| אבץ (מ"ג) | 0.23 | 0.07 |
| אשלגן (מ"ג) | 196.3 | 56.57 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.06 | 0.02 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.06 | 0.02 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.01 | 0 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.01 | 0 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.48 (0.55 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
עוגה לסוכה: 9 עוגות מושלמות לאירוח בחג סוכות
סלטים בסוכה כיד המלך: 18 סלטי חובה בחג סוכות
צלי בקר
תבשיל צ'ילי קון קרנה
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
עוגיות אלפחורס ביתיות שתמיד מצליחות
מיני תפוחי אדמה קראנצ'ים בתנור
פותחים שולחן בסוכה: 5 ארוחות שוות לחבר'ה
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם