קציצות מנגולד ברוטב לימוני משגע

קציצות מנגולד צמחוניות מטוגנות בשמן ולאחר מכן שוחות ברוטב לימון ושום חמצמץ, 223 קלוריות למנה, 94 קלוריות ל-100 גרם

רתם הורביץ רתם הורביץ, בלוגרית ומפתחת מתכונים, 17.03.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קציצות מנגולד צמחוניות וטעימות

7 מנות/יחידות, 237 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

1 קוצצים דק את החלק הירוק של עלי המגולד ושוטפים היטב. מסננים, מעבירים לקערה, מוסיפים את הביצים, הקמח והתבלינים, ומערבבים היטב.
2 יוצרים מהתערובת קציצות (עם 2 כפות או עם הידיים), ומטגנים בשמן במחבת בגובה בינוני עד להזהבה משני הצדדים.
3 כשמסיימים לטגן את כל הקציצות עוברים להכנת הרוטב: לסיר סוטאז` רחב מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4 כשהרוטב מבעבע מוסיפים אליו את הקציצות, מכסים במכסה, מבשלים בחום נמוך-בינוני למשך כ- 15-20 דקות וזה מוכן! (מומלץ לאכול קר).
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות רתם הורביץ

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	223	94
חלבונים (גרם)	10.28	4.34
פחמימות (גרם)	15	6
מתוכן סוכרים (גרם)	1.28	0.54
שומנים (גרם)	13.71	5.78
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.45	1.03
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.01
כולסטרול (מ"ג)	216.82	91.49
נתרן (מ"ג)	724.08	305.52
סיבים תזונתיים (גרם)	1.73	0.73

מים (גרם)	192.8	81.35
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	311.84	131.58
ויטמין B (מ"ג)	2.15	0.91
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.36	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	0.36	0.15
ויטמין B5 (מ"ג)	1.05	0.44
ויטמין B6 (מ"ג)	0.23	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	40.21	16.97
ויטמין B12 (מק"ג)	0.52	0.22
ויטמין C (מ"ג)	18.47	7.8
ויטמין D (מק"ג)	1.19	0.5
ויטמין E (מ"ג)	1.99	0.84
ויטמין K (מק"ג)	234.19	98.82
סידן (מ"ג)	95.91	40.47
ברזל (מ"ג)	3.17	1.34
מגנזיום (מ"ג)	71.51	30.17
זרחן (מ"ג)	158.59	66.91
אבץ (מ"ג)	1.07	0.45
אשלגן (מ"ג)	508.41	214.52
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.15	0.49
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.94	0.4
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.15	0.91
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.01	0.85