קיפרושים

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 אל המים הרותחים שבסיר, מוסיפים את הפלפלים, מבשלים ומסובבים כחצי שעה.
• 2 בכלי בעל מכסה מכינים ציר מחומץ, 1/3 כוס מים מסוננים פושרים, מלח וסוכר.
• 3 שופכים את המים עם הפלפלים למסננת. שמים מעל זה צלחת שתדחס את הפלפלים. מניחים עד שיתקרר.
• 4 מסירים את הגבעול והגרעינים של הפלפלים. חותכים כל פלפל ל- 4 לאורך.
• 5 מניחים בציר. מוסיפים את עלי הדפנה, השום והפלפל האנגלי.
• 6 מכסים ומניחים במקרר.
• 7 כל יום שעובר זה יותר טעים, בעיקר עם מאכלים כבדים.
• 8 בתיאבון.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

כנסו: ספר המתכונים של אילה מגל