שטרודל תפוחים מבצק עלים

שטרודל תפוחים עם קינמון ושקדים משובבים מבצק עלים, 241 קלוריות למנה, 269 קלוריות ל-100 גרם

נעמה זמיר נעמה זמיר, חובבת בישול, 05.05.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

24 מנות/יחידות, 90 גרם למנה\יחידה (2 שטרודלים - כ- 24 מנות)

בצק עלים - שקית (1000 גרם)
או בצק פילאס
תפוח עץ ללא קליפה - 5 יחידות בינוניות - סה"כ (850 גרם)
קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
סוכר חום - 1/2 כוס - סה"כ (98 גרם)
השף - שקדים משובבים - אריזת ניילון (100 גרם)
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
קינמון - כפית גדושה
אבקת סוכר - כמה שרוצים - לפי הטעם

1 ממיסים חמאה וסוכר בסיר, מוסיפים את התפוחים (תפוחים גרנד קלופים וחתוכים לקוביות קטנות), שבבי השקדים והקינמון ומבשלים עד לריכוך התפוחים, אבל שלא יהיו רכים מדי.
2 מסננים את התערובת להגרת נוזלים מיותרים.
3 מחלקים את התערובת לשניים.
4 מרדדים את הבצק ומחלקים גם כן לשניים, מניחים את התערובת בקצה ומגלגלים לרולדה.
5 מניחים על תבנית עם התפר כלפי מטה.
6 אופים 35 דקות עד להזהבת הבצק.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. הערך התזונתי לא כולל את אבקת הסוכר.

המתכון באדיבות נעמה זמיר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	241	269
חלבונים (גרם)	3.31	3.68
פחמימות (גרם)	25	27
מתוכן סוכרים (גרם)	7.52	8.38
שומנים (גרם)	14.76	16.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.82	7.59
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.15	0.16
כולסטרול (מ"ג)	10.25	11.42
נתרן (מ"ג)	101.75	113.32
סיבים תזונתיים (גרם)	1.13	1.26

מים (גרם)	30.77	34.27
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.75	0.84
ויטמין B (מ"ג)	0.1	0.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.04	0.05
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.06	0.06
ויטמין C (מ"ג)	1.43	1.59
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין K (מק"ג)	0.3	0.34
סידן (מ"ג)	8.07	8.98
ברזל (מ"ג)	0.08	0.09
מגנזיום (מ"ג)	1.96	2.18
זרחן (מ"ג)	4.25	4.73
אבץ (מ"ג)	0.02	0.03
אשלגן (מ"ג)	38.54	42.92
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0