פאי שקדים וקצפת

פאי שקדים אפוי בתנור עם קצפת ושקדים פרוסים מעל מבצק נפלא וקרם שקדים מפנק, 341 קלוריות למנה, 436 קלוריות ל-100 גרם

יפה ימין יפה ימין, אופה ומבשלת, 08.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פאי שקדים עם קצפת

16 מנות/יחידות, 78 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 הכנת הקלתית בתבנית בקוטר 24 ס"מ (ללא אפייה מוקדמת - מכינים ומקפיאים): מערבבים בקערה את החמאה המומסת ואבקת הסוכר. טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים את הקמח עד לקבלת בצק אחיד (לא יותר מדי).
2 הכנת המלית - מכינים את קרם השקדים: מקציפים את השקדים הטחונים עם הסוכר והחמאה למשך כ- 10 דקות. מוסיפים את הביצה, הרום הלבן והקמח, וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם אחיד.
3 מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
4 מוזגים את מלית השקדים לקלתית, אופים כ- 25 דקות (תלוי בתנור) ומצננים.
5 מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ומורחים מעל הפאי. מקשטים מעל עם שקדים מולבנים פרוסים (אפשר לקלות מעט לפני). מתקבל פאי שקדים וקצפת מושלם!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

כדאי לעשות שימוש עם משקל מטבח ביתי.

ציוד נדרש: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	341	436
חלבונים (גרם)	5.03	6.43
פחמימות (גרם)	31	40
מתוכן סוכרים (גרם)	15.26	19.51
שומנים (גרם)	21.8	27.88
מתוכם שומן רווי (גרם)	10.32	13.2
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	78.5	100.4
נתרן (מ"ג)	15.82	20.23
סיבים תזונתיים (גרם)	1.25	1.59

מים (גרם)	5.75	7.36
ויטמין A (מק"ג)	11.6	14.84
ויטמין B (מ"ג)	0.3	0.38
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.51	13.44
ויטמין B12 (מק"ג)	0.06	0.08
ויטמין C (מ"ג)	1.07	1.36
ויטמין D (מק"ג)	0.15	0.19
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.1
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.03
סידן (מ"ג)	18.77	24
ברזל (מ"ג)	0.64	0.82
מגנזיום (מ"ג)	0.87	1.11
זרחן (מ"ג)	31.23	39.95
אבץ (מ"ג)	0.09	0.12
אשלגן (מ"ג)	10.32	13.2
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.27	0.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.25	0.32