פאי פקאן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 הכנת הקלתית בתבנית בקוטר 24 ס"מ (ללא אפייה מוקדמת - מכינים ומקפיאים): מערבבים בקערה את החמאה המומסת ואבקת הסוכר. טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים את הקמח עד לקבלת בצק אחיד (לא יותר מדי).
• 2 ממיסים במיקרוגל את החמאה, סירופ המייפל וסוכר החום, ומערבבים עד שהסוכר נמס (משאירים חצי כוס בצד לפקאנים לקישוט). מצננים מעט, מוסיפים את הביצים והפקאנים, ומוזגים לקלתית.
• 3 אופים כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות, עד שהמלית מתייצבת בשוליים ועדיין רכה במרכז. מוציאים מהתנור.
• 4 מסדרים את הפקאנים השלמים בזהירות על המלית, מוזגים את חצי כוס התערובת של המייפל על הפקאנים ומחזירים לאפייה של כ- 10 דקות (רצוי לחלץ את הפאי כשהוא עדיין חם).
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין