פאי פקאן

עוגת פאי פקאן ומייפל נפלאה לחגים ולאירועים מיוחדים, 326 קלוריות למנה, 400 קלוריות ל-100 גרם

יפה ימין יפה ימין, אופה ומבשלת, 08.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פאי עם פקאנים וסירופ מייפל

20 מנות/יחידות, 82 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 הכנת הקלתית בתבנית בקוטר 24 ס"מ (ללא אפייה מוקדמת - מכינים ומקפיאים): מערבבים בקערה את החמאה המומסת ואבקת הסוכר. טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים את הקמח עד לקבלת בצק אחיד (לא יותר מדי).
2 ממיסים במיקרוגל את החמאה, סירופ המייפל וסוכר החום, ומערבבים עד שהסוכר נמס (משאירים חצי כוס בצד לפקאנים לקישוט). מצננים מעט, מוסיפים את הביצים והפקאנים, ומוזגים לקלתית.
3 אופים כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות, עד שהמלית מתייצבת בשוליים ועדיין רכה במרכז. מוציאים מהתנור.
4 מסדרים את הפקאנים השלמים בזהירות על המלית, מוזגים את חצי כוס התערובת של המייפל על הפקאנים ומחזירים לאפייה של כ- 10 דקות (רצוי לחלץ את הפאי כשהוא עדיין חם).
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	326	400
חלבונים (גרם)	4.09	5.02
פחמימות (גרם)	38	47
מתוכן סוכרים (גרם)	25.97	31.87
שומנים (גרם)	18.48	22.67
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.04	7.42
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	67.75	83.13
נתרן (מ"ג)	23.37	28.68
סיבים תזונתיים (גרם)	1.2	1.47

מים (גרם)	16.21	19.89
ויטמין A (מק"ג)	18.94	23.23
ויטמין B (מ"ג)	0.69	0.85
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.17	0.21
ויטמין B5 (מ"ג)	0.3	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.28	10.15
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.13
ויטמין C (מ"ג)	0.14	0.17
ויטמין D (מק"ג)	0.24	0.29
ויטמין E (מ"ג)	0.3	0.36
ויטמין K (מק"ג)	0.47	0.58
סידן (מ"ג)	35.61	43.69
ברזל (מ"ג)	0.83	1.02
מגנזיום (מ"ג)	20.15	24.72
זרחן (מ"ג)	58.31	71.55
אבץ (מ"ג)	1.6	1.97
אשלגן (מ"ג)	120.45	147.79
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.95	3.62
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.16
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.78	3.41
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.54	6.8
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	5.49	6.73