אספרגוס בבצק פילו

אספרגוס אפוי בתנור ועטוף בבצק פילו עם רוטב טחינה-בזיליקום, 685 קלוריות למנה, 182 קלוריות ל-100 גרם

נטלי הולדינג נטלי הולדינג, בלוגרית אוכל טבעוני, 18.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אספרגוס עטוף בבצק פילו

4 מנות/יחידות, 377 גרם למנה\יחידה (4 יחידות)

1 את המרכיבים לרוטב טחינה-בזיליקום מכניסים למעבד מזון וטוחנים עד שמתקבלת טחינה ירוקה וטעימה. להוסיף מים לפי הצורך עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
2 מחממים את התנור מראש ל- 200 מעלות.
3 פורסים 2 דפים מהבצק על משטח נקי, מזליפים מעט משמן הזית ומברישים עם מברשת עבה.
4 מכל צד, מפזרים מעט מלח גס ובערך כפית מהזעתר, חותכים את החלק התחתון של האספרגוס (כ- 5 גבעולים) אחרי שטיפה, ומניחים במרכז או נטוי הצידה, כך שיהיה קל לגלגל סביבו את הבצק.
5 מברישים שוב מכל כיוון את שמן הזית, כך שכל הבצק יהיה משוח היטב. כך לעשות עם יתר המצרכים.
6 לסדר בתבנית אפייה ולאפות למשך כרבע שעה או עד שהבצק מזהיב.
7 לאחר האפייה מומלץ למשוח שוב מעט משמן הזית לברק.
8 להגיש עם סלט ליד וטחינה מעל...
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

בכל פעם שכתוב "שמן זית" באופן ההכנה, מדובר פשוט על טבילה מחצי הכוס עם מברשת ומריחה על הבצק. חצי כוס מספיקה להכל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	685	182
חלבונים (גרם)	18.02	4.78
פחמימות (גרם)	64	17
מתוכן סוכרים (גרם)	2.78	0.74
שומנים (גרם)	39.51	10.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.11	1.62
נתרן (מ"ג)	2,564	680.49
סיבים תזונתיים (גרם)	4.42	1.17

מים (גרם)	214.81	57.02
ליקופן (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין A (מק"ג)	180.88	48.01
ויטמין B (מ"ג)	4.08	1.08
ויטמין B1 (מ"ג)	0.33	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.29	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	2.38	0.63
ויטמין B5 (מ"ג)	0.52	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.25	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	306.28	81.3
ויטמין C (מ"ג)	25.02	6.64
ויטמין E (מ"ג)	3.12	0.83
ויטמין K (מק"ג)	134,906	35,808
סידן (מ"ג)	129.06	34.26
ברזל (מ"ג)	4.09	1.08
מגנזיום (מ"ג)	48.75	12.94
זרחן (מ"ג)	126.61	33.6
אבץ (מ"ג)	1.45	0.38
אשלגן (מ"ג)	544.99	144.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.16	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.18	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01