Aloo Gobi - קארי כרובית ותפוחי אדמה

כרובית מפורקת לפרחים ותפוחי אדמה עם תבלין גראם מסאלה מהמטבח ההודי, 228 קלוריות למנה, 52 קלוריות ל-100 גרם

תמר געש תמר געש, חובבת בישול ואפייה, 15.08.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מתכון נהדר מהמטבח ההודי

4 מנות/יחידות, 435 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים בסיר גדול את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
2 מוסיפים את פרחי הכרובית ומטגנים כ- 3 דקות נוספות.
3 מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה על קליפתם, ומטגנים תוך כדי ערבוב עדין עוד כ- 3 דקות.
4 מוסיפים לסיר את תבלין הגראם מסאלה, הצ`ילי האדום הטחון, הכורכום, זרעי הכוסברה הכתושים (אם אין אז אפשר לוותר), המלח והפלפל השחור, ומערבבים את הכל בעדינות.
5 מוסיפים את מיץ הלימון והמים, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 10-15 דקות. מגישים עם יוגורט - אפשר כמובן גם בלי.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את תבלין הגראם מסאלה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות תמר געש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	228	52
חלבונים (גרם)	7.56	1.74
פחמימות (גרם)	35	8
מתוכן סוכרים (גרם)	7.53	1.73
שומנים (גרם)	8.71	2
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.74	0.17
נתרן (מ"ג)	920.35	211.45
סיבים תזונתיים (גרם)	9.45	2.17

מים (גרם)	377.79	86.8
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	2.92	0.67
ויטמין B (מ"ג)	5.85	1.35
ויטמין B1 (מ"ג)	0.23	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	2.57	0.59
ויטמין B5 (מ"ג)	1.92	0.44
ויטמין B6 (מ"ג)	0.81	0.19
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	138.35	31.79
ויטמין C (מ"ג)	141.4	32.49
ויטמין E (מ"ג)	0.26	0.06
ויטמין K (מק"ג)	41.28	9.48
סידן (מ"ג)	71.66	16.46
ברזל (מ"ג)	2.09	0.48
מגנזיום (מ"ג)	56.4	12.96
זרחן (מ"ג)	149.57	34.36
אבץ (מ"ג)	0.94	0.22
אשלגן (מ"ג)	845.01	194.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.73	0.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.48	0.11
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.32	0.07