Aloo Gobi - קארי כרובית ותפוחי אדמה

כרובית מפורקת לפרחים ותפוחי אדמה עם תבלין גראם מסאלה מהמטבח ההודי, 228 קלוריות למנה, 54 קלוריות ל-100 גרם

תמר געש תמר געש, חובבת בישול ואפייה, 15.08.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מתכון נהדר מהמטבח ההודי

4 מנות/יחידות, 420 גרם למנה\יחידה

1 מחממים בסיר גדול 3 כפות שמן רגיל.
2 מוסיפים בצל אחד קצוץ ומטגנים עד הזהבה.
3 מוסיפים כרובית אחת, שטופה ומפורקת לפרחים קטנים. מטגנים כשלוש דקות.
4 מוסיפים לסיר שני תפוחי אדמה שטופים וחתוכים לקוביות על קליפתם. מטגנים תוך ערבוב עדין 3 דקות.
5 מוסיפים לסיר - שתי כפיות תבלין גראם מסאלה, כפית פלפל צ`ילי אדום טחון, כפית כורכום, שתי כפיות זרעי גד (כוסברה) כתושים (אם אין אז אפשר לוותר), כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מערבבים את הכל בעדינות.
6 מוסיפים מיץ מלימון שלם ורבע כוס מים, מנמיכים את האש ומבשלים בין 10-15 דקות.
7 מגישים עם יוגורט - אפשר כמובן גם בלי.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי האדום הטחון ואת תבלין הגראם מסאלה.

המתכון באדיבות תמר געש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	228	54
חלבונים (גרם)	7.56	1.8
פחמימות (גרם)	35	8
מתוכן סוכרים (גרם)	7.53	1.8
שומנים (גרם)	8.71	2.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.74	0.18
נתרן (מ"ג)	919.75	219.25
סיבים תזונתיים (גרם)	9.45	2.25

מים (גרם)	362.8	86.48
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	2.92	0.7
ויטמין B (מ"ג)	5.85	1.4
ויטמין B1 (מ"ג)	0.23	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	2.57	0.61
ויטמין B5 (מ"ג)	1.92	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	0.81	0.19
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	138.35	32.98
ויטמין C (מ"ג)	141.4	33.71
ויטמין E (מ"ג)	0.26	0.06
ויטמין K (מק"ג)	41.28	9.84
סידן (מ"ג)	71.21	16.97
ברזל (מ"ג)	2.09	0.5
מגנזיום (מ"ג)	56.25	13.41
זרחן (מ"ג)	149.57	35.65
אבץ (מ"ג)	0.94	0.22
אשלגן (מ"ג)	845.01	201.43
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.73	0.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.48	0.12
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.32	0.08