בלינצ`ס ממולא פטריות עם רוטב באשמל

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• אופן הכנת הבלינצ`ס:
• 1 לערבב את כל מצרכי הבלינצ`ס ביחד ולטגן במחבת בעזרת מצקת. יש להניח את התערובת במחבת ולפזר לצדדים להכנת בלינצ`ס גדול.
• 2 אפשר להכין תערובת פרווה או חלבי - לחלבי להוסיף חלב או לפרווה להוסיף מים.
• אופן הכנת מילוי הפטריות:
• 1 לטגן את הבצל הסגול. להוסיף את הבצל הלבן עד להשחמה. להוסיף את הפטריות ולערבב (אפשר במקום פטריות טריות להשתמש בפטריות מקופסאת שימורים).
• 2 להוסיף את עשבי התיבול (חצי כוס פטרוזיליה קצוצה ו- 2 שיני שום קצוצות דק) או קוביית הקנור שום ופטרוזיליה + קוביית קנור (פטריות), ולערבב שוב עוד 2 דקות.
• 3 לקרר.
• אופן הכנת רוטב הבאשמל:
• 1 בסיר קטן להמיס את החמאה באש בינונית-קטנה. להוסיף את הקמח ולערבב (לא להפסיק לערבב).
• 2 להוסיף את המים ולערבב עד שזה מתחיל להסמיך, להוסיף את אבקת מרק הפטריות ולערבב. מתקבלת תערובת סמיכה.
• לסיום:
• 1 לאחר הכנת המילוי - יש למלא את הבלינצ`ס במילוי - אחד אחד, ולסגור בצדדים. להניח בתבנית חד פעמית, אחד ליד השני.
• 2 להוסיף את רוטב הבאשמל על כל התבנית ולהכניס לתנור ל- 15 דקות עד להשחמה ב- 180 מעלות.
• 3 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של אניטה חיים