בלינצ`ס גבינה וצימוקים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים היטב את כל מצרכי הבצק.
• 2 מחממים מחבת טפלון ומנגבים עם צמר גפן ספוג ב- 3 כפות שמן.
• 3 יוצקים מצקת אחת של נוזל על המחבת ומטים את המחבת על מנת שהבצק יתפזר על פני כל המחבת (לפעמים צריך הרבה פחות ממצקת מלאה - תלוי בגודל המחבת ובגודל המצקת). עובי הבלינצ`ס ממש דק - בערך מילימטר לאחר הטיגון.
• 4 ממתינים עד שאפשר להפוך את הבלינצ`ס, הופכים, ממתינים 3 שניות ומורידים מהמחבת.
• 5 מסדרים בערימה את הבלינצ`ס, ובזמן שממתינים מכינים את המלית: מערבבים היטב בקערה את כל מצרכי המלית.
• 6 לאחר שהבלינצ`סים קרים - מגלגלים את המלית אל תוך הבלינצ`ס.
• 7 לפני ההגשה - מחממים מחבת עם כף שמן ומטגנים את הבלינצ`סים הממולאים על אש גבוהה עד שהבלינצ`סים מזהיבים.
• 8 מקשטים ובתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את ה"השלמות" המצוינות ב"רעיונות לשידרוג". מספר מנות: במחבת קטנה - 30-35 בלינצ`סים, במחבת גדולה - 20-25 בלינצ`סים.

המתכון באדיבות אווה פלדבלום