מרק פטריות קלאסי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מחממים שמן זית בסיר רחב.
• 2 מטגנים את הבצל, הגזר ופלפל הצ`ילי - כשמזהיב מוסיפים את הפטריות המיובשות לאחר סינון (לשמור את המים).
• 3 מוסיפים את שאר הפטריות, מערבבים היטב עד שהפטריות מצטמצמות.
• 4 מוסיפים את הנוזל שהשרנו בו את הפטריות ומים רותחים. מוספים את תפוחי האדמה, מלח, פלפל, רוטב סויה וסוכר חום, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ- 30 דקות, עד לריכוך הירקות.
• 5 קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים למרק.
• 6 בתיאבון!

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין