אורז סתיווי מתקתק עם שום שחור

אורז בסמטי בטעם מתקתק עם שום שחור בריא, 185 קלוריות למנה, 68 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 26.10.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אורז מתקתק עם שום שחור

3 מנות/יחידות, 271 גרם למנה\יחידה (2-3 מנות)

אורז בסמטי - כוס (146 גרם)
בטבע שלי - שום שחור - יחידה (45 גרם)
ראש שום שחור חתוך בינוני
שמן זית - 2 כפיות - סה"כ (10 מ"ל)
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
קצוץ
עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
חתוכה לקוביות
גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
חתוכים דק - או גזר אחד גדול
פטרוזיליה - 2 כפות-קצוץ - סה"כ (10 גרם)
אופציונאלי
קינמון - כפית גדושה
סוכר - 1/2 כפית שטוחה
מלח - קורט
לפי הטעם
פלפל שחור - קורט
לפי הטעם
מים - לפי הצורך

1 בסיר אורז מטגנים מעט את הפלפל האדום והגזרים.
2 מוסיפים את האורז, 2.5 כוסות מים רותחים, שום שחור (ראש שום שחור או 4-5 שיני שום שחור - חתוכים לחתיכות בינוניות), קינמון, סוכר, מלח ופלפל.
3 מערבבים קלות, מכסים ומבשלים על אש קטנה מאוד כ- 20 דקות עד שהאורז מוכן.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. את השום השחור ניתן לרכוש באתר האינטרנט של "black-garlic".

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	185	68
חלבונים (גרם)	4.79	1.77
פחמימות (גרם)	34	13
מתוכן סוכרים (גרם)	7.72	2.85
שומנים (גרם)	3.58	1.32
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.53	0.2
נתרן (מ"ג)	339.69	125.5
סיבים תזונתיים (גרם)	6.22	2.3

מים (גרם)	183.64	67.85
ליקופן (מ"ג)	1.74	0.64
ויטמין A (מק"ג)	777.7	287.33
ויטמין B (מ"ג)	2.03	0.75
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.17	0.43
ויטמין B5 (מ"ג)	0.32	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.31	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	33.37	12.33
ויטמין C (מ"ג)	125.86	46.5
ויטמין E (מ"ג)	2.22	0.82
ויטמין K (מק"ג)	71.01	26.24
סידן (מ"ג)	63.93	23.62
ברזל (מ"ג)	1.58	0.58
מגנזיום (מ"ג)	36.08	13.33
זרחן (מ"ג)	71.1	26.27
אבץ (מ"ג)	0.39	0.14
אשלגן (מ"ג)	439.78	162.48
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.01