דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מרק כרובית ופטריות טבעוני
מרק כרובית ופטריות טבעוני
מרק כרובית בריא

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 467 גרם למנה\יחידה (מנות גדולות)

  • כרובית - יחידה בינונית (1122 גרם)
    מופרדת לפרחים
  • פטריות - חבילה (210 גרם)
    סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות
  • בצל שאלוט - 15 גודל ממוצע - סה"כ (300 גרם)
    קצוצים
  • שורש ג`ינג`ר - כף-קצוץ (10 גרם)
    ג`ינג`ר מגורד
  • כרישה - גודל ממוצע (200 גרם)
    קצוצה - רק החלק הלבן
  • שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
  • מלח גס - קורט
    לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס - קורט
    לפי הטעם
  • מוסקט טחון - קורט (2 גרם)
    לפי הטעם
  • שמנת קוקוס - 20 גרם
  • עלה מרווה - יחידה אחת
  • מים - לפי הצורך
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מחממים בסיר עם מים רותחים את פרחי הכרובית, שוכחים מהם לזמן מה עד שיתרככו ובינתיים עוברים להכנת המרק.
  • 2 שמים בסיר שמן זית ומטגנים-מאדים את בצלצלי השאלוט יחד עם הג`ינג`ר עד לשקיפות חלקית.
  • 3 דואגים שהסיר יהיה מכוסה על מנת לתת לזה את האפקט הרצוי ומוסיפים את הכרישה. ממשיכים לאדות עוד מספר דקות.
  • 4 מוסיפים את הפטריות הקצוצות לסיר ואת עלה המרווה.
  • 5 מוסיפים את שמנת הקוקוס עד שהיא נמסה לגמרי וממשיכים באידוי עד לנקודה שהכרובית התרככה מספיק וניתן להוסיפה לסיר.
  • 6 מוסיפים את פרחי הכרובית לסיר ובזהירות מוסיפים גם את המים שהיא בושלה בהם, תאמינו לי זה מוסיף טעמים חזקים.
  • 7 שימו לב שהמים יכסו תמיד את הירקות בס"מ אחד, עד להתרככות מוחלטת והתפרקות של הרכיבים.
  • 8 לאחר רתיחה של המרק, יש לכבות את האש ולרסק את הירקות במוט בלנדר (סטיק) עד לכדי תערובת בעלת מרקם אחיד.
  • 9 מעבירים את המרק רתיחה נוספת על מנת לצמצם נוזלים. מגישים חם עם עלה מרווה בצד.
  • 10 הרי לכם מרק כרובית נהדר - בתאבון!

ציוד נדרש: מוט בלנדר (סטיק).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון-אידוי. הערך התזונתי לא כולל את שמנת הקוקוס ואת עלה המרווה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות הדס אריאל בלנקשטיין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)19542
חלבונים (גרם)8.66 1.85
פחמימות (גרם)317
מתוכן סוכרים (גרם)8.1 1.73
שומנים (גרם)6.48 1.39
מתוכם שומן רווי (גרם)1.08 0.23
נתרן (מ"ג)252.5354.1
סיבים תזונתיים (גרם)8.26 1.77
מים (גרם)415.9589.12
ויטמין A (מק"ג)68.3314.64
ויטמין B (מ"ג)8.161.75
ויטמין B1 (מ"ג)0.220.05
ויטמין B2 (מ"ג)0.330.07
ויטמין B3 (מ"ג)3.770.81
ויטמין B5 (מ"ג)2.820.6
ויטמין B6 (מ"ג)0.860.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)171.0336.64
ויטמין C (מ"ג)134.628.84
ויטמין D (מק"ג)0.280.06
ויטמין E (מ"ג)0.460.1
ויטמין K (מק"ג)51.4111.01
סידן (מ"ג)92.119.73
ברזל (מ"ג)3.290.71
מגנזיום (מ"ג)56.2912.06
זרחן (מ"ג)190.8540.89
אבץ (מ"ג)1.280.27
אשלגן (מ"ג)891.34190.97
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.80.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.50.11
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.30.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.130.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.120.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
15.1% 11.8% 15.8% 57.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק כתום קל וטעים

מרק כתום קל וטעים

מרק ירקות

מרק ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

גרנולה ביתית קלה להכנה

גרנולה ביתית קלה להכנה

פסטה ברוטב עגבניות כמו של פעם

פסטה ברוטב עגבניות כמו של פעם

קאפקייקס קטיפה אדומה

קאפקייקס קטיפה אדומה

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪