פנקייק מחיטה מלאה עם רוטב יוגורט וחמוציות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מנפים לקערה את הקמח ואת אבקת האפייה. יוצרים גומה במרכז הקמח ומכניסים אליה את הביצה ואת החלב. מערבבים היטב עד להיעלמות כל גושי הקמח, ומוסיפים את תמצית הוניל.
• 2 מחממים מחבת קטנה על אש נמוכה עם 1/4 כפית שמן קנולה. מוזגים למחבת חצי מכמות הבלילה. מחכים עד שצדדי הפנקייק יבשים מעט ומופיעות בועות במרכז הפנקייק, והופכים אותו (יש להפוך את הפנקייק רק פעם אחת בתהליך הטיגון!). מחכים מספר שניות ומסירים מהאש. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה.
• 3 מגישים מיד (או שומרים במקרר עד 5 ימים, או במקפיא עד חודשיים). מומלץ להוסיף רוטב יוגורט וחמוציות.
• הכנת רוטב היוגורט והחמוציות:
• 1 מוסיפים ליוגורט את תמצית הוניל ומערבבים היטב עד לפיזור אחיד. מחלקים את הרוטב בין שני הפנקייקים ומפזרים מעל חמוציות.
• 2 בתיאבון

המתכון באדיבות עידן גבאי