דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת שוקולד, תותים וקצפת
עוגת שוקולד, תותים וקצפת
עוגה גבוהה ומרשימה

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 156 גרם למנה\יחידה (כ- 20 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מכינים את העוגה: ממיסים 300 גרם שוקולד מריר ומיכל וחצי שמנת מתוקה בקערה במיקרו. מוסיפים 1.5 כוסות סוכר, קמח, ביצים ואבקת אפייה, תוך בחישה מהירה. אופים בשתי תבניות עגולות 24 ס"מ משומנות, בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לחצי שעה בערך, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים. מחכים לצינון מלא של העוגות.
  • 2 מכינים את הקרם: ממיסים 200 גרם שוקולד מריר בקערה קטנה במיקרוגל. מוסיפים לשוקולד את השמנת החמוצה ומערבבים היטב. בקערה נפרדת מקציפים את החמאה הרכה עד שהיא אוורירית. מוודאים שתערובת השוקולד קרה. מוסיפים אותה לחמאה. מקציפים ביחד ל- 2 דקות בערך. מוסיפים בהדרגתיות את הקקאו ואבקת הסוכר לסירוגין. מקציפים עד למרקם אוורירי.
  • 3 מכינים את הקצפת: מקציפים את השמנת להקצפה (רצוי במיקסר) עם 2 כפות סוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
  • 4 מרכיבים את העוגה: קודם כל, מחלקים את הקצפת באופן שווה בין 3 קערות, את התותים ל- 2 קערות ואת קרם השוקולד ל- 2 קערות. לאחר מכן, מניחים את העוגה הראשונה על משטח עבודה מרופד בנייר אפייה. לוקחיםאת הקערה הראשונה עם קרם השוקולד ומכניסים לשקית זילוף בעלת פתח רחב. מזלפים מעגל של קרם השוקולד בסמוך לשוליים של העוגה (זאת במטרה למנוע נזילה של מילוי הקצפת אותה מוסיפים בשלב הבא).
  • 5 מורחים על העוגה את הקערה הראשונה של הקצפת, בתוך שולי מעגל קרם השוקולד אותו זילפנו. מפזרים את הקערה הראשונה של התותים על הקצפת. מורחים מעל התותים את הקערה השנייה של הקצפת.
  • 6 מניחים את העוגה השנייה מעל לעוגה עם הקצפת.
  • 7 מצפים את העוגה בחלקה העליון ובשוליים בקרם השוקולד מהקערה השנייה. מניחים את התותים מהקערה השנייה בצורה יפה ומסודרת על שולי העוגה המצופה. לוקחים את שקית הזילוף עם קרם השוקולד ומזלפים גבהות קטנות במעגל, בצד הפנימי של מעגל התותים.
  • 8 מורחים במרכז העוגה את הקצפת מהקערה השלישית. מעבירים את העוגה לצלחת הגשה יפה.
  • 9 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: שתי תבניות עגולות 24 ס"מ.

- פרסומת -

המתכון באדיבות עידן גבאי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)537 קלוריות345 קלוריות
חלבונים6.5 גרם4.2 גרם
פחמימות55 גרם35 גרם
מתוכן סוכרים36.1 גרם23.2 גרם
שומנים32.1 גרם20.6 גרם
מתוכם שומן רווי18.4 גרם11.8 גרם
מתוכם שומן טראנס146.5 מ"ג94.1 מ"ג
כולסטרול159.2 מ"ג102.2 מ"ג
נתרן134.9 מ"ג86.6 מ"ג
סיבים תזונתיים1.1 גרם0.7 גרם
מים36.4 גרם23.4 גרם
ויטמין A38.3 מק"ג24.6 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)724.5 מק"ג465.2 מק"ג
ויטמין B116 מק"ג10.3 מק"ג
ויטמין B2129.6 מק"ג83.2 מק"ג
ויטמין B3105.3 מק"ג67.6 מק"ג
ויטמין B5405.5 מק"ג260.3 מק"ג
ויטמין B651.9 מק"ג33.3 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B916.1 מק"ג10.3 מק"ג
ויטמין B120.2 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין C11.8 מ"ג7.6 מ"ג
ויטמין D0.5 מק"ג0.3 מק"ג
ויטמין E311.2 מק"ג199.8 מק"ג
ויטמין K0.5 מק"ג0.3 מק"ג
סידן20 מ"ג12.9 מ"ג
ברזל524.9 מק"ג337 מק"ג
מגנזיום6.9 מ"ג4.4 מ"ג
זרחן57.4 מ"ג36.9 מ"ג
אבץ360.4 מק"ג231.4 מק"ג
אשלגן76.6 מ"ג49.2 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות497.5 מ"ג319.4 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 324.5 מ"ג15.7 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6399.7 מ"ג256.6 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות908.6 מ"ג583.4 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9849.5 מ"ג545.4 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.2% 34% 6.9% 57.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קאפקייקס שוקולד ללא גלוטן

קאפקייקס שוקולד ללא גלוטן

ממרח חומוס מהיר

ממרח חומוס מהיר

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪