דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סלט חצילים וגמבה
סלט חצילים וגמבה
סלט חצילים עם קליפה ופלפלים אדומים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 342 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 לפרוס את החצילים, לפזר מלח ולהניח במסננת לחצי שעה להגרת נוזלים.
  • 2 לאפות את הגמבות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה, להכניס לשקית ניילון ולסגור היטב. כשהפלפלים יתקררו הקליפה תרד בקלות.
  • 3 לטגן את החצילים ולהניח על נייר סופג.
  • 4 לקלוף את הקליפה של הגמבות ולהניח במסננת.
  • 5 לחתוך לקוביות את הגמבות והחצילים. להכניס לקערה מתאימה.
  • 6 לפזר את המלח ולהוסיף את החומץ, מיץ הלימון והשום.
  • 7 לערבב, לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר למיזוג טעמים.
  • 8 אפשר להכין מראש - בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת טיגון ואפייה. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת לאחר טיגון החצילים. ייתכן כי יהיה צורך בשימוש רב יותר.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)20961
חלבונים (גרם)3.25 0.95
פחמימות (גרם)278
מתוכן סוכרים (גרם)12.49 3.65
שומנים (גרם)11.75 3.43
מתוכם שומן רווי (גרם)0.84 0.24
נתרן (מ"ג)510.49149.09
סיבים תזונתיים (גרם)5.68 1.66
מים (גרם)295.0986.18
ויטמין A (מק"ג)274.6280.2
ויטמין B (מ"ג)3.010.88
ויטמין B1 (מ"ג)0.220.07
ויטמין B2 (מ"ג)0.090.03
ויטמין B3 (מ"ג)1.730.5
ויטמין B5 (מ"ג)0.290.08
ויטמין B6 (מ"ג)0.630.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)48.6814.22
ויטמין C (מ"ג)321.6393.93
ויטמין E (מ"ג)3.61.05
ויטמין K (מק"ג)13.383.91
סידן (מ"ג)37.7611.03
ברזל (מ"ג)1.310.38
מגנזיום (מ"ג)34.9610.21
זרחן (מ"ג)63.9918.69
אבץ (מ"ג)0.460.14
אשלגן (מ"ג)501.35146.42
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.340.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.040.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.30.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.050.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.050.01

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
12% 24.9% 6.9% 56.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.