אוזני המן במילוי ריבה

אוזני המן מקוריות עם ריבה - באדיבות שי-לי ליפא, 149 קלוריות למנה, 403 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 17.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אוזני המן פריכות לפורים, צילום: דניה וינר, סטיילינג: דלית רוסו

25 מנות/יחידות, 37 גרם למנה\יחידה (חומרים ל- 25 אוזני המן)

1 מכינים את הבצק: מערבלים בקערת מערבל עם וו גיטרה את כל החומרים (קמח, חמאה, 100 גרם אבקת סוכר, ביצה וכף ריבה), עד שמתקבל כדור בצק אחיד.
2 אם הבצק דביק מוסיפים מעט קמח. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
3 מכינים ואופים: מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
4 מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 1/2 ס"מ וקורצים עיגולים בקוטר 8 ס"מ.
5 מניחים כפית שטוחה של מלית (2/3 כוס ריבה) במרכז כל עיגול, סוגרים לאוזן, מהדקים ומסדרים על התבנית המרופדת בנייר אפייה.
6 אופים 15-20 דקות, עד שאוזני ההמן זהובות קלות.
7 מצננים היטב וזורים אבקת סוכר לפי הטעם.
8 פורים שמח

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

במקום הריבה אפשר למלא בנוטלה או ממרח שוקולד, ממרח לוטוס ועוד.

זו לא טעות - יש גם בבצק ריבה (כף), וכך מתקבל בצק פריך שנמס בפה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	149	403
חלבונים (גרם)	1.73	4.69
פחמימות (גרם)	20	53
מתוכן סוכרים (גרם)	3.93	10.65
שומנים (גרם)	7.05	19.11
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.01	10.86
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	29.8	80.8
נתרן (מ"ג)	4.99	13.53

מים (גרם)	2.08	5.65
ויטמין A (מק"ג)	4.35	11.8
ויטמין B (מ"ג)	63.94	0.17
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.28	3.47
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.07
ויטמין D (מק"ג)	0.06	0.15
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.08
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.02
סידן (מ"ג)	1.56	4.24
ברזל (מ"ג)	0.05	0.13
מגנזיום (מ"ג)	0.33	0.89
זרחן (מ"ג)	5.39	14.6
אבץ (מ"ג)	0.04	0.1
אשלגן (מ"ג)	3.83	10.39
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.27
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.09	0.26