בראוניז נוטלה

עוגת בראוניז שוקולד נוטלה עם אבקת סוכר, 111 קלוריות למנה, 416 קלוריות ל-100 גרם

נוי אלון נוי אלון, חולמת להיות קונדיטורית, 22.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

בראוניז שוקולד נוטלה

מצרכים למתכון

48 מנות/יחידות, 27 גרם למנה\יחידה (12 מנות בכל תבנית (מוערך))

שוקולד מריר 60% - 1½ אריזת נייר - סה"כ (150 גרם)
חמאה - 1½ אריזת נייר - סה"כ (150 גרם)
נוטלה - 4 כף - סה"כ (188 גרם)
כפות עם בטן קטנה
ביצה - 4 Large
סוכר - 1½ כוס - סה"כ (269 גרם)
אבקת קקאו - 2 כף שטוחה - סה"כ (14 גרם)
מלח - קורט
קמח לבן - 4 כף שטוחה - סה"כ (48 גרם)
אבקת סוכר - 12 כף - סה"כ (192 גרם)
3 כפות לתבנית - לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2 ממיסים ביחד שוקולד מריר, חמאה ונוטלה במיקרו.
3 טורפים ביצים, סוכר ומלח עד שנהיה מעט קצף והתערובת בצבע צהבהב.
4 מוסיפים את השוקולד המומס לתוך הביצים והסוכר תוך כדי טריפה.
5 מנפים פנימה קקאו וקמח.
6 מחלקים בין 4 תבניות איינגלייש קייק או תבנית מרובעת אחת.
7 אופים 20-25 דקות עד שמתחילים להופיע סדקים וקיסם יוצא יבש.
8 מצננים ומקשטים באבקת סוכר.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בסוכר

טיפ למתכון

אני מעדיפה את הבראוניז יום אחרי כשהוא קר לגמרי - לדעת יותר טעים. אם אתם לא אוכלים קמח, אז מורידים את הקמח ואז הבראוניז יוצא יותר נמס בפה (סוג של פאדג` שוקולד - מומלץ גם למי שלא מסוגל לצרוך גלוטן).

ציוד נדרש: 4 תבניות איינגלייש קייק או תבנית מרובעת אחת.

המתכון באדיבות נוי אלון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	111	416
חלבונים (גרם)	1.36	5.08
פחמימות (גרם)	14	54
מתוכן סוכרים (גרם)	10.95	40.91
שומנים (גרם)	5.49	20.52
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.76	10.31
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	28.89	107.9
נתרן (מ"ג)	27.56	102.95
סיבים תזונתיים (גרם)	0.01	0.04

מים (גרם)	4.33	16.19
ויטמין A (מק"ג)	9.07	33.88
ויטמין B (מ"ג)	0.14	0.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.68	10.01
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.19
ויטמין C (מ"ג)	0	0
ויטמין D (מק"ג)	0.12	0.43
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.22
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.07
סידן (מ"ג)	3.67	13.7
ברזל (מ"ג)	0.1	0.39
מגנזיום (מ"ג)	0.92	3.45
זרחן (מ"ג)	12.14	45.34
אבץ (מ"ג)	0.08	0.29
אשלגן (מ"ג)	10.09	37.7
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.79
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.2	0.74