סלט קוסקוס וירקות קלויים

סלט קוסקוס עם המון ירקות טעימים וקלויים בצורת הגשה מעוררת תיאבון, 122 קלוריות למנה, 82 קלוריות ל-100 גרם

חיה אילונה דר חיה אילונה דר, בלוגרית אוכל, 18.04.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב פחמימות וירקות

9 מנות/יחידות, 149 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות אם מוגש על ידי רינג)

1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
2 מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה, מניחים את הירקות, מזלפים מעל את שמן הזית וזורים את המלח הגס, מוסיפים את גבעול הרוזמרין ומעבירים לתנור החם עד שהירקות מתרככים (כ- 20 דקות).
3 שמים את גרגירי הקוסקוס בקערה, מוסיפים מים רותחים בגובה הגרגירים, מוסיפים את שמן הקנולה (או התירס) והמלח, מערבבים ועוטפים בניילון נצמד.
4 מסירים את הניילון הנצמד לאחר 10 דקות ומפרידים את הגרגירים בעזרת מזלג.
5 מוסיפים פנימה את הירקות האפויים, הפלפלים, מיץ וגרידת לימון, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הצורך.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש לצד יוגורט.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ממליצה לעבור לקוסקוס מלא.

ציוד נדרש: רינג.

מספר מנות: אם בתפזורת - 5 מנות, אם בצורת הגשה על ידי רינג - 8-10 מנות.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	122	82
חלבונים (גרם)	3.26	2.19
פחמימות (גרם)	20	14
מתוכן סוכרים (גרם)	2.79	1.88
שומנים (גרם)	3.41	2.3
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.45	0.3
נתרן (מ"ג)	1,397	939.35
סיבים תזונתיים (גרם)	2.66	1.79

מים (גרם)	117.29	78.9
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	153.67	103.37
ויטמין B (מ"ג)	1.82	1.22
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.99	0.67
ויטמין B5 (מ"ג)	0.5	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.16	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	29.57	19.89
ויטמין C (מ"ג)	47.54	31.98
ויטמין E (מ"ג)	0.51	0.34
ויטמין K (מק"ג)	5.87	3.95
סידן (מ"ג)	18.7	12.58
ברזל (מ"ג)	0.61	0.41
מגנזיום (מ"ג)	14.71	9.89
זרחן (מ"ג)	34.37	23.12
אבץ (מ"ג)	0.28	0.19
אשלגן (מ"ג)	175.34	117.94
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02