קוסקוס מוקפץ

קוסקוס מוקפץ עם בצל, פלפל אדום, כרוב, פטריות וחצילים מטוגנים - תוספת נפלאה לארוחת הצהריים שיכולה להיחשב גם כארוחה עיקרית לצמחוניים ולא רק, 392 קלוריות למנה, 92 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 04.03.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קוסקוס מוקפץ עם מגוון של ירקות

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 427 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

קוסקוס - 3 כוס - סה"כ (450 גרם)
מוכן
שמן קנולה - 4 כף - סה"כ (40 מ"ל)
לטיגון הבצל
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
חתוך לרצועות
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
חתוך לרצועות
פטריות - 1/2 חבילה - סה"כ (105 גרם)
טריות וחתוכות
כרוב - רבע יחידה בינונית (384.75 גרם)
חתוך לרצועות
שמן קנולה - 4 כף - סה"כ (40 מ"ל)
לטיגון החצילים
חציל - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (165 גרם)
6 פרוסות חצילים מטוגנות
מלח - כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם
אבקת מרק בטעם עוף - כפית שטוחה (7 גרם)
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 להכין קוסקוס ביתי או להכין חבילת קוסקוס מוכן על פי הוראות היצרן (צריך סה"כ 3 כוסות קוסקוס מבושל.
2 לטגן את הבצל בשמן עד שקיפות.
3 להוסיף את הגמבה להמשיך להקפיץ לעוד דקה.
4 להוסיף את הפטריות לעוד חצי דקה של הקפצה, להוסיף את הכרוב ולהקפיץ עוד דקה ולסיום להוסיף את החציל המטוגן (סה"כ כ- 15 דקות הקפצה).
5 לערבב ולהוסיף את התבלינים והקוסקוס המבושל.
6 לערבב מעט ולהגיש חם.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	392	92
חלבונים (גרם)	8.16	1.91
פחמימות (גרם)	49	12
מתוכן סוכרים (גרם)	10.47	2.45
שומנים (גרם)	19.18	4.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.3	0.31
נתרן (מ"ג)	909.01	212.76
סיבים תזונתיים (גרם)	6.76	1.58

מים (גרם)	344.79	80.7
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	72.7	17.02
ויטמין B (מ"ג)	5.37	1.26
ויטמין B1 (מ"ג)	0.24	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.19	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	3.12	0.73
ויטמין B5 (מ"ג)	1.31	0.31
ויטמין B6 (מ"ג)	0.44	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	75.73	17.73
ויטמין C (מ"ג)	120.98	28.32
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.03
ויטמין E (מ"ג)	1.23	0.29
ויטמין K (מק"ג)	109.04	25.52
סידן (מ"ג)	82.73	19.36
ברזל (מ"ג)	1.66	0.39
מגנזיום (מ"ג)	45.1	10.56
זרחן (מ"ג)	122.45	28.66
אבץ (מ"ג)	0.98	0.23
אשלגן (מ"ג)	611.7	143.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.29	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.26	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.02