טחינה

טחינה ביתית עם שום, פטרוזיליה קצוצה ומיץ לימון שמתאימה במיוחד לארוחת ערב שישי, 54 קלוריות למנה, 286 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 15.09.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.8

6 הצבעות

מתכון וידאו

20 מנות/יחידות, 19 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 בקערה לשפוך את הטחינה הגולמית, להוסיף את המים לפי הצורך ולערבב.
2 להוסיף את כל המצרכים הנוספים אל תערובת הטחינה, ולהמשיך לערבב (מומלץ ליישם את "הרעיון לשדרוג" בשלב זה).
3 אם התערובת קשה מדי להוסיף עוד מים עד לרמת הסמיכות הרצויה.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

לאחר סחיטת הלימון מומלץ להוציא את הגרעינים ולהוסיף בכף את "בשר הלימון" לטחינה. עדיף להשתמש בפטרוזיליה טרייה ולא במיובשת.

המרכיבים במתכון לפי הטעם האישי (שום, פטרוזיליה, מיץ לימון ותבלינים).

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	54	286
חלבונים (גרם)	1.87	9.99
פחמימות (גרם)	1	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.03	0.17
שומנים (גרם)	4.65	24.89
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.75	4.01
נתרן (מ"ג)	59.19	316.51
סיבים תזונתיים (גרם)	0.05	0.29

מים (גרם)	10.66	56.98
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	2.64	14.13
ויטמין B (מ"ג)	36.34	0.19
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.08
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.18	6.29
ויטמין C (מ"ג)	1.4	7.49
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין K (מק"ג)	10.3	55.1
סידן (מ"ג)	11.59	61.97
ברזל (מ"ג)	0.06	0.32
מגנזיום (מ"ג)	0.67	3.59
זרחן (מ"ג)	1.55	8.3
אבץ (מ"ג)	0.02	0.09
אשלגן (מ"ג)	7.52	40.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0.01