רולדת שמרים וחלבה

רולדת שמרים במילוי ממרח חלבה, 180 קלוריות למנה, 305 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 06.05.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

רולדה ביתית עם ממרח חלבה

43 מנות/יחידות, 59 גרם למנה\יחידה (40-45 מנות מ- 4 רולדות)

1 לשים את חומרי הבצק חוץ מהמלח והמים (קמח, שמרים, 4 ביצים, שמן וסוכר) במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה, לפחות כ- 5 דקות. את המים להוסיף בהדרגה ואת המלח לקראת סוף הלישה.
2 מכסים ומתפיחים שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3 מחלקים ל- 4 חלקים שווים.
4 מקמחים משטח עבודה, מרדדים בעזרת מערוך את הבצק עד לקבלת בצק שטוח, מורחים חלבה למריחה, מגלגלים ןמעבירים לתבנית עם נייר אפיייה לתפיחה שנייה, לפחות כחצי שעה.
5 אפשרות שנייה: לאחר שמגלגלים את הבצק חותחים עם סכין חדה לאורך הרולדה, מגלגלים את שתי הקצוות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
5 מברישים בביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד השחמה, כ- 20-30 דקות.
6 בינתיים מרתיחים מים לנס קפה... בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עלות משוערת 25 ₪

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	180	305
חלבונים (גרם)	4.56	7.72
פחמימות (גרם)	27	45
מתוכן סוכרים (גרם)	3.15	5.33
שומנים (גרם)	6.18	10.46
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.98	1.67
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	29.41	49.78
נתרן (מ"ג)	56.38	95.41
סיבים תזונתיים (גרם)	0.16	0.28

מים (גרם)	15.78	26.7
ויטמין A (מק"ג)	12.65	21.41
ויטמין B (מ"ג)	0.18	0.31
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.21
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.72	6.29
ויטמין B12 (מק"ג)	0.07	0.12
ויטמין D (מק"ג)	0.16	0.27
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.14
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.04
סידן (מ"ג)	12.92	21.86
ברזל (מ"ג)	0.49	0.83
מגנזיום (מ"ג)	1.05	1.77
זרחן (מ"ג)	15.66	26.49
אבץ (מ"ג)	0.1	0.17
אשלגן (מ"ג)	10.98	18.59
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.26
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.21
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.29	0.49
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.27	0.46