רולדת תמרים ואגוזים

רולדת תמרים, אגוזי מלך קצוצים וקינמון - מהקינוחים הטעימים והפופולאריים לצד כוס קפה, 185 קלוריות למנה, 390 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 11.06.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

רולדת תמרים נהדרת לאירוח

40 מנות/יחידות, 47 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

1 מערבבים יחד את המרגרינה, השמן, מיץ התפוזים, סוכר הוניל ואבקת הסוכר. מנפים את הקמח ואבקת האפייה יחד ומוסיפים בהדרגה. לשים עד שנוצר בצק אחיד (רצוי לא ללוש יותר מדי) ומחלקים ל- 4 כדורים. עוטפים בניילון נצמד ומשהים במקרר כשעה.
2 מערבבים היטב את מצרכי המלית יחד (חוץ מהאגוזים הקצוצים).
3 מרדדים כל כדור בצק לעלה מלבני דק, מורחים רבע מתערובת התמרים, מפזרים מעל רבע מהאגוזים הקצוצים ומגלגלים לרולדה.
4 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וקורצים עוגיות (אין צורך להפריד ביניהן) בעזרת חותכן זיגזג או סכין (כ- 10 עוגיות מכל רולדה - תלוי בגודל שרוצים).
5 אופים בחום של 170 מעלות למשך כ- 20 דקות עד הזהבה. מצננים מעט ומפרידים בעזרת סכין.
6 בוזקים אבקת סוכר לפי הטעם.
7 טעים ונמס בפה - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

זמן ההכנה כולל את זמן השהיית הבצק במקרר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	185	390
חלבונים (גרם)	2.48	5.24
פחמימות (גרם)	24	51
מתוכן סוכרים (גרם)	1.6	3.38
שומנים (גרם)	8.68	18.35
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.12	4.49
נתרן (מ"ג)	17.58	37.17
סיבים תזונתיים (גרם)	0.86	1.83

מים (גרם)	3.89	8.23
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.1	0.21
ויטמין B (מ"ג)	0.29	0.61
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.23	0.48
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.18	0.39
ויטמין C (מ"ג)	0.68	1.43
ויטמין E (מ"ג)	0	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.05
סידן (מ"ג)	0.85	1.8
ברזל (מ"ג)	0.01	0.02
מגנזיום (מ"ג)	0.18	0.38
זרחן (מ"ג)	0.23	0.48
אבץ (מ"ג)	0	0
אשלגן (מ"ג)	2.24	4.73
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0