פרוסות חצילים ברוטב עגבניות

מעדן פרוסות חצילים ברוטב עגבניות בזיליקום פיקנטי, 89 קלוריות למנה, 44 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 17.08.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פיקנטי וטעים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 201 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

החצילים
חציל - יחידה בינונית (330 גרם)
חציל גדול פרוס לפרוסות 1 ס"מ
שמן זית - כף (10 מ"ל)
רוטב העגבניות
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
שמן זית - כף (10 מ"ל)
לטיגון
עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
קלופה וחתוכה לקוביות
שום - שן
כתושה
פלפל אדום - יחידה קטנה (110 גרם)
חתוך לפרוסות דקות
פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (41 גרם)
פרוס
רסק עגבניות - כף (17 גרם)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
רותחים
לפיזור מעל
בזיליקום - עלים מגבעול אחד (2 גרם)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לפזר על פרוסות החציל (עובי 1 ס"מ) את שמן הזית, להניח על נייר אפייה ולאפות בגריל למשך כמה דקות מכל צד.
2 הכנת הרוטב: בסיר שטוח לטגן את הבצל בשמן הזית, להוסיף את שאר מרכיבי הרוטב, להוסיף את המים ולבשל במשך כ- 5 דקות.
3 להוסיף את פרוסות החצילים ולבשל עוד כ- 10 דקות. 2 דקות לפני סיום הבישול לפזר מעל את עלי הבזיליקום וזהו - מוכן!
4 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשרות נוספת לעשיית החצילים - טובלים בקמח וביצה ומטגנים בשמן. אני שיניתי כדי לחסוך בקלוריות... וגם כך יצא מעדן! טעים ליד חלה של שבת עם טחינה או חומוס.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	89	44
חלבונים (גרם)	1.81	0.9
פחמימות (גרם)	13	7
מתוכן סוכרים (גרם)	5.55	2.76
שומנים (גרם)	4	1.99
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.61	0.3
נתרן (מ"ג)	183.04	90.88
סיבים תזונתיים (גרם)	2.69	1.34

מים (גרם)	178.15	88.46
ליקופן (מ"ג)	1.05	0.52
ויטמין A (מק"ג)	47.83	23.75
ויטמין B (מ"ג)	1.34	0.67
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.82	0.41
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.21	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	23.19	11.52
ויטמין C (מ"ג)	68.72	34.12
ויטמין E (מ"ג)	0.89	0.44
ויטמין K (מק"ג)	1,665	826.56
סידן (מ"ג)	21.57	10.71
ברזל (מ"ג)	0.73	0.36
מגנזיום (מ"ג)	18.52	9.2
זרחן (מ"ג)	38.55	19.14
אבץ (מ"ג)	0.26	0.13
אשלגן (מ"ג)	270.16	134.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.13	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01