לזניה בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לקלף את העגבניות בעזרת מים רותחים על מנת שהן תתקלפנה מהר ולהניח בצד. כדאי לדעת - עגבניות טריות או בשלות שרוצים לקלף אותן מהר, יש לשטוף אותן, להניח בקערה ועל כל העגבניות לשפוך מים רותחים ולהמתין מספר דקות - הקליפה מתקלפת ישר.
• 2 להניח את כל העגבניות הקלופות בבלנדר ולטחון.
• 3 להוסיף לבלנדר את שיני השום ולהמשיך לטחון.
• 4 לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את הבשר הטחון ולהמשיך לטגן עד להשחמה. לשים לב לא לייבש את הבשר, צריך שיהיה מוכן אך יישאר עסיסי.
• 5 לתבל את הבשר המטוגן בפפריקה (2 כפיות), מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ולהניח בקערה בצד.
• 6 להכין את רוטב העגבניות: במחבת לחמם את השמן (2 כפות), להוסיף את רוטב העגבניות מהבלנדר ולערבב.
• 7 להוסיף לרוטב את הבזיליקום, לערבב, להוסיף את הפפריקה (כף אחת) ורסק העגבניות הקטן, ולבשל עד לרתיחה.
• 8 להנמיך את האש לקטנה-בינונית ולבשל עוד 5 דקות. לטעום ולהוסיף מלח במידת הצורך.
• 9 על התבנית לסדר מעט רוטב עגבניות ואז כמות של 4 דפי לזניה, 1/3 מרוטב העגבניות + 1/2 מכמות הבשר ושוב - 4 דפי לזניה, 1/3 מרוטב העגבניות + 1/2 מכמות הבשר ושוב - 4 דפי לזניה ולסיום לפזר את 1/3 רוטב העגבניות שנשאר.
• 10 לעטוף את התבנית בנייר כסף ולאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כשעה, ועוד 10 דקות ללא נייר כסף באופציית גריל.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של אניטה חיים