מרק בטטה ודלעת ערמונים

מרק כתום מיוחד עם בטטה ודלעת ערמונים על בסיס ציר עוף, 254 קלוריות למנה, 55 קלוריות ל-100 גרם

שלום גניש שלום גניש, שף, 19.12.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרק שמחמם את הלב

9 מנות/יחידות, 458 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות)

1 בסיר יוצקים את השמן ומטגנים קלות את הבצל.
2 מוסיפים את השום, הג`ינג`ר והסלרי, ומטגנים מעט.
3 מוסיפים את הבטטה ודלעת הערמונים (דלעת ערמונים אחת שוקלת בסביבות 150-200 גרם ברוטו עם קליפה וגרעינים), ומערבבים הכל ביחד.
4 מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב.
5 מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה. מבשלים 40 דקות עד לבישול הבטטות.
6 טוחנים את הכל עם בלנדר מוט - למי שאין אפשר גם במעבד מזון.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש בליווי גרעיני דלעת קלויים או מקורמלים.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	254	55
חלבונים (גרם)	8.67	1.89
פחמימות (גרם)	44	10
מתוכן סוכרים (גרם)	15.06	3.29
שומנים (גרם)	5.22	1.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.25	0.27
כולסטרול (מ"ג)	6.67	1.45
נתרן (מ"ג)	679	148.15
סיבים תזונתיים (גרם)	5.14	1.12

מים (גרם)	396.73	86.56
ויטמין A (מק"ג)	1,475	321.73
ויטמין B (מ"ג)	6.86	1.5
ויטמין B1 (מ"ג)	0.2	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	4.68	1.02
ויטמין B5 (מ"ג)	1.14	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.49	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	30.07	6.56
ויטמין C (מ"ג)	26.24	5.72
ויטמין E (מ"ג)	2.05	0.45
ויטמין K (מק"ג)	8.21	1.79
סידן (מ"ג)	71.13	15.52
ברזל (מ"ג)	2.14	0.47
מגנזיום (מ"ג)	48.15	10.51
זרחן (מ"ג)	137.89	30.08
אבץ (מ"ג)	0.82	0.18
אשלגן (מ"ג)	785.03	171.28
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.6	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.58	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.32	0.29
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.09	0.24