פילה דג סלמון בתנור בסילאן וחרדל

פילה דג סלמון אפוי בתנור במשרה סילאן, חרדל, רוטב סויה וזרעי כוסברה, 451 קלוריות למנה, 208 קלוריות ל-100 גרם

אבנר שפריר אבנר שפריר, בשלן ביתי, 30.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלמון בתנור עם משרה טעים במיוחד, צילום: לירון איצקוביץ

2 מנות/יחידות, 217 גרם למנה\יחידה

1 מכניסים לקערה את מרכיבי המשרה ומערבבים לקבלת מרקם אחיד.
2 מכניסים לקערה את נתחי הדג, מצפים באופן אחיד ומניחים במקרר לשעה מינימום כאשר מדי פעם מערבבים את הנתחים.
3 מוציאים מהמקרר ומניחים על השיש לכ- 15 דקות בטרם הבישול.
4 מניחים בתבנית כאשר העור כלפי מטה, ומכניסים לתנור בחום של 190 מעלות לכ- 15 דקות, תלוי בעובי הדג. צבע הדג כשהוא מוכן הוא לבן ורדרד/כתום בהיר.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הסלמון במשרה.

המתכון באדיבות אבנר שפריר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	451	208
חלבונים (גרם)	44.91	20.75
פחמימות (גרם)	8	4
שומנים (גרם)	25.34	11.7
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.07	2.34
כולסטרול (מ"ג)	126	58.2
נתרן (מ"ג)	274.13	126.62
סיבים תזונתיים (גרם)	0.76	0.35

מים (גרם)	129.63	59.88
ויטמין B (מ"ג)	21.4	9.88
ויטמין B1 (מ"ג)	0.68	0.32
ויטמין B2 (מ"ג)	0.27	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	16.12	7.45
ויטמין B5 (מ"ג)	2.95	1.36
ויטמין B6 (מ"ג)	1.29	0.6
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	68	31.41
ויטמין B12 (מק"ג)	5.6	2.59
ויטמין C (מ"ג)	7.72	3.56
סידן (מ"ג)	40.64	18.77
ברזל (מ"ג)	0.92	0.43
מגנזיום (מ"ג)	64.95	30
זרחן (מ"ג)	510.14	235.63
אבץ (מ"ג)	0.93	0.43
אשלגן (מ"ג)	797.36	368.29
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	8.88	4.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.23	0.1
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.36	0.63
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	9.07	4.19
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.29	1.98