ממרח טחינה, פלפלים קלויים, חציל קלוי ושום

ממרח פיקנטי וטעים מטחינה גולמית, פלפלים קלויים על האש, חציל קלוי ושום - טעים ביותר על פרוסת לחם לארוחת הערב, 67 קלוריות למנה, 85 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 14.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ממרח פיקנטי תוצרת בית

15 מנות/יחידות, 79 גרם למנה\יחידה (10-20 מנות (כ- 2-3 כפות ממרח למנה))

1 מניחים את שני החצילים על רשת, מנקבים כמה חורים עם מזלג בצידם העליון וקולים בתנור בחום של 250 מעלות לכשעה. מוציאים ומחכים להתקררות.
2 בקערה מכינים את הטחינה: מוסיפים מים בכמות כפולה מכמות הטחינה ומערבבים עד לקבלת ממרח. מוסיפים גם את מיץ הלימון והמלח ומערבבים שנית.
3 חותכים את הפלפלים הקלויים לקוביות ומוסיפים לקערת הטחינה.
4 מוסיפים את תוכן החצילים הקלויים לקערת הטחינה.
5 כותשים את שיני השום ומוסיפים לקערה.
6 טוחנים את כל המרכיבים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם רצוי. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
7 מניחים במקרר בצנצנת סגורה לפחות לשעה. נשמר כחמישה ימים עד שבוע בקירור.
8 מורחים על פרוסה או מוסיפים לסלט מוכן או מעל ירקות טריים חתוכים ונהנים!
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	67	85
חלבונים (גרם)	1.67	2.13
פחמימות (גרם)	9	11
מתוכן סוכרים (גרם)	1.45	1.84
שומנים (גרם)	3.28	4.17
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.52	0.66
נתרן (מ"ג)	281.34	357.93
סיבים תזונתיים (גרם)	1.54	1.96

מים (גרם)	41.33	52.58
ויטמין A (מק"ג)	0.88	1.12
ויטמין B (מ"ג)	0.43	0.55
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.28	0.35
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.41	8.15
ויטמין C (מ"ג)	1.47	1.87
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.23
ויטמין K (מק"ג)	1.3	1.66
סידן (מ"ג)	35.73	45.46
ברזל (מ"ג)	0.46	0.59
מגנזיום (מ"ג)	20.31	25.84
זרחן (מ"ג)	9.18	11.68
אבץ (מ"ג)	0.37	0.47
אשלגן (מ"ג)	61.72	78.53
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01