ממרח טחינה, פלפלים קלויים, חציל קלוי ושום

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מניחים את שני החצילים על רשת, מנקבים כמה חורים עם מזלג בצידם העליון וקולים בתנור בחום של 250 מעלות לכשעה. מוציאים ומחכים להתקררות.
• 2 בקערה מכינים את הטחינה: מוסיפים מים בכמות כפולה מכמות הטחינה ומערבבים עד לקבלת ממרח. מוסיפים גם את מיץ הלימון והמלח ומערבבים שנית.
• 3 חותכים את הפלפלים הקלויים לקוביות ומוסיפים לקערת הטחינה.
• 4 מוסיפים את תוכן החצילים הקלויים לקערת הטחינה.
• 5 כותשים את שיני השום ומוסיפים לקערה.
• 6 טוחנים את כל המרכיבים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם רצוי. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
• 7 מניחים במקרר בצנצנת סגורה לפחות לשעה. נשמר כחמישה ימים עד שבוע בקירור.
• 8 מורחים על פרוסה או מוסיפים לסלט מוכן או מעל ירקות טריים חתוכים ונהנים!
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר