עוגת מוס

עוגה מיוחדת ששמורה אצלי לימי הולדת, 540 קלוריות למנה, 296 קלוריות ל-100 גרם

פזית סבג פזית סבג, בשלנית, 20.02.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

10 מנות/יחידות, 182 גרם למנה\יחידה

1 להמיס בבן מארי (קערה מעל סיר עם מים רותחים) 200 גרם שוקולד עם 1/4 כוס חלב קוקוס.
2 להפריד ביצים. להקציף את החלבונים ביחד עם 1/2 כוס סוכר לקצף יציב ונוקשה.
3 להוסיף את החלמונים אל תערובת השוקולד אחת אחת בכל פעם ולערבב אחרי כל הוספה.
4 להוסיף את תערובת השוקולד בתנועות עטיפה אל קצף החלבונים.
5 לשמן תבנית עגולה מספר 26-28 ולשפוך לתוכה את התערובת.
6 לאפות בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות עד שקיסם שננעץ בה יוצא נקי.
7 להקציף את הקצפת הצמחית עם 1 כוס חלב הקוקוס הנותר, סירופ המייפל, האינסטנט פודינג, 2 כפיות נס הקפה ותמצית הוניל עד לקצף נוקשה.
8 להכין משקה נס קפה מיתרת הנס קפה (2 כפיות הנותרות) ולשפוך לצלחת עמוקה.
9 למרוח מחצית מכמות הקרם על העוגה שהתקררה בינתיים.
10 לטבול את הבישקוטים (לשונות חתול) בנס קפה, להניח מעל הקרם ולכסות במחצית השניה של הקרם.
11 לבריאות.

טיפ למתכון

למתכון חלבי יש להחליף את חלב הקוקוס בחלב רגיל ואת הקצפת הצמחית בשמנת מתוקה.

עוגה מדהימה, טעימה וכמובן משמינה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	540	296
חלבונים (גרם)	7.85	4.3
פחמימות (גרם)	58	32
מתוכן סוכרים (גרם)	18.32	10.05
שומנים (גרם)	31.9	17.5
מתוכם שומן רווי (גרם)	23.43	12.85
כולסטרול (מ"ג)	152.47	83.64
נתרן (מ"ג)	210.37	115.39
סיבים תזונתיים (גרם)	0.83	0.45

מים (גרם)	47.35	25.97
ויטמין A (מק"ג)	40.6	22.27
ויטמין B (מ"ג)	1.04	0.57
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.31	0.17
ויטמין B5 (מ"ג)	0.49	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	19.63	10.77
ויטמין B12 (מק"ג)	0.37	0.21
ויטמין C (מ"ג)	1.05	0.58
ויטמין D (מק"ג)	0.25	0.14
ויטמין E (מ"ג)	0.34	0.19
ויטמין K (מק"ג)	0.12	0.07
סידן (מ"ג)	49.46	27.13
ברזל (מ"ג)	1.16	0.63
מגנזיום (מ"ג)	17.36	9.52
זרחן (מ"ג)	92.89	50.95
אבץ (מ"ג)	0.56	0.31
אשלגן (מ"ג)	137.66	75.52
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.49	0.27
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.43	0.24
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.49	0.81
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.39	0.76