קוקילידה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בסיר על הגז לחמם על אש בינונית את אבקת הקקאו, השוקולית, השוקולד המריר, הסוכר, תמצית הרום והחלב, לערבב עד להמסת השוקולד ולאיחוד המצרכים, לכבות את האש ולהוסיף את החמאה עד להמסה מלאה.
• 2 בינתיים לרסק את הפתיבר בידיים או בעזרת פטיש שניצלים. למזוג את התערובת על הגז על הפתיבר המרוסק ולערבב היטב (אפשר ומומלץ להוסיף את הצימוקים הלבנים, החמוציות ואגוזי המלך).
• 3 למזוג את הבלילה על נייר אפייה ולשטח עם מערוך (לשים מעל עוד נייר אפייה). להעביר למקפיא למשך כחצי שעה.
• 4 הכנת הקרם: להקציף את השמנת המתוקה עם אינסטנט הפודינג בטעם וניל, החלב והשוקולד המגורד (להוסיף את השוקולד המגורד בתנועת עטיפה).
• 5 להוציא מההקפאה את עיסת הפתיבר ולקרוץ עיגולים עם קורץ. למלא בקרם כל שני עיגולים ולשמור בהקפאה (גלידה לכל דבר - ממש כמו קסטה).
• 6 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי