| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח ערבי | » | חציל קלוי עם בשר וטחינה |
חציל קלוי עם בשר וטחינה
חציל קלוי בתנור במילוי בשר בקר טחון, טחינה ופטרוזיליה בתוספת גזר ופלפל אדום מטוגנים - להגשה כחלק מהמנות הראשונות בסעודה, 211 קלוריות למנה, 72 קלוריות ל-100 גרם
אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 08.11.2015
השילוב הכי טעים בין חציל, בשר וטחינה
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 292 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- חציל - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (990 גרם)חצויים
- שמן קנולה מזוכך - כף (10 מ"ל)למריחת החצילים
- מלח - 1/4 כפית שטוחהלפי הטעם
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)קצוץ דק
- שמן קנולה מזוכך - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)לטיגון
- בשר בקר טחון - 200 גרם
- מלח - 1/4 כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהלפי הטעם
- כמון טחון - 1/4 כפית שטוחהלפי הטעם
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)חתוך לקוביות קטנות
- פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)חתוך לקוביות קטנות
- סלט טחינה - 1/2 כוס - סה"כ (75 גרם)טחינה מוכנה
- פטרוזיליה - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (25 גרם)לקישוט
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 לחתוך את החצילים לאורך, למרוח אותם בכף השמן ולפזר מעל את המלח.
- 2 לאפות את החצילים בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ- 30 דקות או עד שיתרככו. בינתיים לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את בשר הבקר הטחון, להמשיך לטגן, להוסיף את התבלינים ולערבב כל הזמן עד שהבשר משנה את צבעו. להוציא ולהניח בצד.
- 3 לאותו השמן של טיגון הבצל להוסיף את הגזר והפלפל האדום, לטגן כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב, להוציא ולהניח בצד.
- 4 בעזרת כפית לעשות גומה בכל חציל, למרוח בנדיבות טחינה מוכנה, לפזר את תערובת הבשר הטחון ומעל לפזר את קוביות הגזר והפלפל האדום.
- 5 לקשט בפטרוזיליה קצוצה ובתיאבון
ללא צבעי מאכל
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 211 | 72 |
| חלבונים (גרם) | 11.6 | 3.97 |
| פחמימות (גרם) | 22 | 8 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 8.56 | 2.93 |
| שומנים (גרם) | 9.54 | 3.27 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 1.77 | 0.61 |
| כולסטרול (מ"ג) | 25.33 | 8.68 |
| נתרן (מ"ג) | 383.33 | 131.28 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 5.53 | 1.89 |
| מים (גרם) | 237.94 | 81.49 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 230.9 | 79.08 |
| ויטמין B (מ"ג) | 4.64 | 1.59 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.18 | 0.06 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.12 | 0.04 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 3.44 | 1.18 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.44 | 0.15 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.4 | 0.14 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 42.54 | 14.57 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 1.03 | 0.35 |
| ויטמין C (מ"ג) | 62.21 | 21.3 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.54 | 0.53 |
| ויטמין K (מק"ג) | 77.91 | 26.68 |
| סידן (מ"ג) | 32.35 | 11.08 |
| ברזל (מ"ג) | 1.91 | 0.65 |
| מגנזיום (מ"ג) | 35.71 | 12.23 |
| זרחן (מ"ג) | 119.95 | 41.08 |
| אבץ (מ"ג) | 2.51 | 0.86 |
| אשלגן (מ"ג) | 483.68 | 165.64 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.22 | 0.08 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.03 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.2 | 0.07 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.06 | 0.02 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.05 | 0.02 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.28 (0.34 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי