עוגת גבינה ושוקולד לבן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים את הפתיבר עם החמאה ומשטחים בתבנית האפייה. אופים בחום של 170 מעלות למשך כ- 10 דקות.
• 2 מורידים את חום התנור ל- 160 מעלות, ובינתיים כשהבסיס מתקרר מכינים את המלית.
• 3 בקערה המתאימה למיקרוגל ממיסים בפולסים את השוקולד הלבן והחלב. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
• 4 בקערה גדולה מערבבים את שאר מצרכי המילוי. מוסיפים את תערובת השוקולד, מערבבים ושופכים על הבסיס.
• 5 לפני שמכניסים את העוגה לתנור שמים בתנור כלי קטן עם מים רותחים.
• 6 אופים את העוגה בחום של 160 מעלות למשך כ- 50-55 דקות עד שהיא יציבה בצדדים ועדיין רוטטת במרכז.
• 7 מוציאים מהתנור, משאירים את התנור דולק ומכינים את הציפוי.
• 8 בקערה קטנה מערבבים את מצרכי הציפוי, בעדינות בעזרת כף מוזגים את הציפוי על העוגה ובעדינות מורחים בשכבה אחידה.
• 9 אופים כ- 10 דקות נוספות ומכבים את התנור. נותנים לעוגה לשהות בתנור עוד כחצי שעה ואז מוציאים אותה. כשהיא מגיעה לטמפרטורת החדר - מכניסים אותה ל- 6-8 שעות למקרר. מתקבלת עוגת גבינה ושוקולד לבן טעימה ביותר!
• 10 בתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 אפשר במקום גבינת שמנת 30% שומן להשתמש בגבינת שמנת 16% שומן.
• 2 אני הוספתי תמצית קפה. אפשר להוסיף תמצית וניל מי שאוהב או גרידת לימון שהולכת מצוין על שוקולד לבן.
• 3 לרגישים לגלוטן, אפשר להחליף את הפתיבר בעוגיות ללא גלוטן באותו משקל.

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24-26 ס"מ.

המתכון באדיבות נגה גלבוע אדמית