פילה ברבוניה מטוגן עם רוטב כרפס

מנת דגים ראשונה מפנקת ומיוחדת - פילה דג ברבוניה מטוגן על מצע של רוטב כרפס עם שום ובצל, 61 קלוריות למנה, 74 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 03.02.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אין על ברבוניות מטוגנות

10 מנות/יחידות, 82 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה (כ- 10 ברבוניות))

1 לפזר מלח, פלפל שחור ומיץ לימון על הדגים ולהניח בצד כ- 10 דקות.
2 לטבול את הדגים בקמח, לטגן בשמן משני הצדדים ולהניח על נייר סופג.
3 לערבב את המים עם הקורנפלור (שלא יהיו גושים) ולהניח בצד.
4 לטגן את הבצל בשמן עד שמשחים, להוסיף את הכרפס, השום וכל התבלינים (לתבל עוד לפי הטעם), להביא לידי רתיחה, להוסיף את המים עם הקורנפלור בהדרגה ולהמשיך לבשל על להבה נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
5 להעביר לכלי הגשה, לסדר את הדגים מעל ולקשט כיד הדמיון.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את הברבוניות. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	61	74
חלבונים (גרם)	0.93	1.13
פחמימות (גרם)	6	8
מתוכן סוכרים (גרם)	1.44	1.75
שומנים (גרם)	3.82	4.64
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.3	0.37
נתרן (מ"ג)	381.4	463.43
סיבים תזונתיים (גרם)	0.86	1.04

מים (גרם)	69.07	83.93
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	8.65	10.52
ויטמין B (מ"ג)	0.39	0.47
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.15	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.1	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.66	11.74
ויטמין C (מ"ג)	4.18	5.08
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.17
ויטמין K (מק"ג)	13.07	15.88
סידן (מ"ג)	24.16	29.35
ברזל (מ"ג)	0.31	0.38
מגנזיום (מ"ג)	7.05	8.57
זרחן (מ"ג)	17.72	21.53
אבץ (מ"ג)	0.12	0.14
אשלגן (מ"ג)	131.62	159.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.02