דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מיני טארטלטים עם גנאש שוקולד לבן ופרלינה
מיני טארטלטים עם גנאש שוקולד לבן ופרלינה
בא לכם להכין טראטלטים?

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 123 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת התחתית:
  • 1 בקערה גדולה מערבבים את הקמח, החמאה, הסוכר החום ואבקת השקדים, עד לקבלת תערובת פירורית אחידה.
  • 2 מוסיפים את הביצה והמים ומערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד.
  • 3 משטיחים מעט, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתקררות לחצי שעה לפחות.
  • 4 בינתיים מחממים את התנור לחום של 160 מעלות.
  • 5 מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של 2-3 מ"מ.
  • 6 עוטפים את הדופן הפנימית של הרינגים ואת התחתית בבצק, ומחוררים על מזלג גם את הדפנות וגם את התחתית.
  • 7 אופים בתנור למשך 12-13 דקות או עד שהבצק מתחיל מעט להיפרד מדפנות הרינג.
  • 8 מצננים ובינתיים מתחילים להכין את הגנאש.
  • הכנת גנאש הפרלינה:
  • 1 בסיר קטן מרתיחים את השמנת המתוקה. כשהשמנת רתחה - שופכים אותה על השוקולד והפרלינה, ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. מצננים במקרר.
  • 2 כשהגנאש התקרר - שופכים אותו לתוך הרינגים ומחזירים למקרר להמשך קירור.
  • הכנת הקצפת:
  • 1 במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את השמנת יחד עם תמצית הוניל עד לקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשק זילוף ומזלפים מעל הטארטלטים.
  • 2 מקשטים בשוקולד מריר ואגוזים מעל הקצפת, ומחזירים למקרר ל- 3 שעות לפחות לפני ההגשה על מנת לתת לגנאש להתמצק מעט.
  • 3 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: 8 רינגים: רוחב 4 ס"מ, אורך 12 ס"מ, גובה 2 ס"מ (רינגים אובאליים), או תבנית עגולה אחת בקוטר 18 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את הפצפוצים לקישוט.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אלירן מאור (מיסטר קאפקייק)

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)511416
חלבונים (גרם)7.17 5.83
פחמימות (גרם)4638
מתוכן סוכרים (גרם)10.42 8.48
שומנים (גרם)33.17 26.99
מתוכם שומן רווי (גרם)16.36 13.31
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)103.56 84.28
נתרן (מ"ג)46.137.52
סיבים תזונתיים (גרם)1.89 1.53
מים (גרם)10.558.58
ויטמין A (מק"ג)13.611.07
ויטמין B (מ"ג)0.20.16
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.040.03
ויטמין B3 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.130.11
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)43.25
ויטמין B12 (מק"ג)0.080.06
ויטמין D (מק"ג)0.170.14
ויטמין E (מ"ג)0.090.07
ויטמין K (מק"ג)0.030.02
סידן (מ"ג)4.944.02
ברזל (מ"ג)0.150.12
מגנזיום (מ"ג)1.130.92
זרחן (מ"ג)16.8713.73
אבץ (מ"ג)0.110.09
אשלגן (מ"ג)12.6610.3
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.160.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.130.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.310.25
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.290.24

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
2.1% 37.5% 8.1% 52.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.