דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
כן, אפשר להכין גבינה בולגרית בבית

מצרכים למתכון

2.11 ק"ג לכל המתכון

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מביאים את החלב לשלב רתיחה, מוסיפים את מיץ הלימון והמלח, מנמיכים את הלהבה, מחכים כ- 2 דקות תוך כדי בחישה ומקררים.
  • 2 מניחים חיתול בד נקי בתוך מסננת גדולה שנמצאת בקערה גדולה, שופכים את הכל לתוך החיתול ומרימים למעלה.
  • 3 קושרים את ארבעת הקצוות של החיתול ותולים על ברז כשעתיים כדי שכל
  • הנוזלים יטפטפו לכיור (בחיתול נשארים גבשושי גבינה).
  • 4 מעבירים לקערה נקייה, מוסיפים את השמן ועוד מלח לפי הטעם, מערבבים היטב, מעבדים לגוש, מעבירים לכלי מתאים, דוחסים חזק, סוגרים ומניחים במקרר ללילה. מתקבלת גבינה בולגרית ביתית מושלמת.
  • 5 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: חיתול בד נקי, קערה גדולה ומסננת גדולה.

אפשר להוסיף למתכון גביע לבן - זה עוזר להתגבשות יותר מהירה של הגבינה (להוסיף בשלב הרתחת החלב).

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילכל המתכוןל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)1,88389
חלבונים (גרם)71.31 3.38
פחמימות (גרם)914
מתוכן סוכרים (גרם)89.76 4.26
שומנים (גרם)138.07 6.55
מתוכם שומן רווי (גרם)61.75 2.93
כולסטרול (מ"ג)220 10.44
נתרן (מ"ג)7,589360.19
סיבים תזונתיים (גרם)0.09 0
מים (גרם)1,76983.95
ויטמין A (מק"ג)1,14054.11
ויטמין B (מ"ג)16.50.78
ויטמין B1 (מ"ג)0.970.05
ויטמין B2 (מ"ג)2.760.13
ויטמין B3 (מ"ג)5.570.26
ויטמין B5 (מ"ג)6.240.3
ויטמין B6 (מ"ג)0.930.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)261.23
ויטמין B12 (מק"ג)1.40.07
ויטמין C (מ"ג)37.611.79
ויטמין D (מק"ג)60.28
ויטמין E (מ"ג)1.450.07
ויטמין K (מק"ג)60.28
סידן (מ"ג)2,686127.47
ברזל (מ"ג)1.080.05
מגנזיום (מ"ג)281.9713.38
זרחן (מ"ג)2,222105.48
אבץ (מ"ג)6.030.29
אשלגן (מ"ג)4,112195.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)2.990.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.80.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)2.180.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)22.181.05
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)19.540.93

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 45.9% 23.7% 30.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.