אוזני המן צבעוניים

אוזני המן מיוחדים לפורים בצבעי כתום, אדום וירקרק באמצעות שימוש בפירות יבשים (משמשים, תותים וקיווי) בבצק המעניקים את הצבע הנהדר, 134 קלוריות למנה, 394 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 20.03.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אנחנו בפורים או בט"ו בשבט?

מצרכים למתכון

45 מנות/יחידות, 34 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל אוזני ההמן)

הבצק
קמח תופח - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
מרגרינה בטעם חמאה - אריזת נייר (200 גרם)
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
אבקת סוכר - 4 כף - סה"כ (64 גרם)
חלמון ביצה - 3 יחידה - סה"כ (54 גרם)
הפירות היבשים (הצבעים)
משמש מיובש - 150 גרם
תות שדה מיובש - 150 גרם
קיווי מיובש - 150 גרם
המילוי
תמרים ללא חרצנים - 200 גרם
תמרים בואקום

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 ללוש בצק מכל מצרכי הבצק (במיקסר או ידנית), לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך כשעה.
2 בינתיים לטחון את הפירות יבשים במעבד מזון (כל אחד לחוד), ולחלק את התמרים לכדורים קטנים.
3 לחלק את הבצק ל- 3 חלקים שווים.
4 לכל חלק בצק להצמיד פרי יבש אחר ולעבד עד שמתקבל צבע אחיד.
5 לחלק כל בצק ל- 15 כדורים, לדחוס כל כדור בכף היד לעיגול, להניח כדור תמר, לסגור לצורת אוזן המן וכך לעשות עם כולם.
6 להניח את אוזני ההמן בתבנית עם נייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות.
7 בתיאבון וחג פורים שמח

מכיל צבעי מאכל (2)

מכיל חומרים משמרים (2)

טיפ למתכון

ניתן למלא את אוזני ההמן במה שאוהבים.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	134	394
חלבונים (גרם)	1.57	4.63
פחמימות (גרם)	20	60
מתוכן סוכרים (גרם)	3.18	9.37
שומנים (גרם)	5.27	15.51
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.79	5.26
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.09
כולסטרול (מ"ג)	13.02	38.34
נתרן (מ"ג)	91.93	270.74
סיבים תזונתיים (גרם)	0.61	1.81

מים (גרם)	1.66	4.89
ויטמין A (מק"ג)	10.57	31.13
ויטמין B (מ"ג)	0.16	0.48
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.26
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.09	6.14
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.07
ויטמין C (מ"ג)	0.03	0.1
ויטמין D (מק"ג)	0.07	0.19
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.52
ויטמין K (מק"ג)	0.11	0.33
סידן (מ"ג)	3.4	10
ברזל (מ"ג)	0.12	0.36
מגנזיום (מ"ג)	1.13	3.32
זרחן (מ"ג)	7.05	20.75
אבץ (מ"ג)	0.04	0.12
אשלגן (מ"ג)	40.07	118.01
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.42
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.13	0.39