עוגת גבינה עם דובדבני אמרנה

עוגת גבינה בחושה וטעימה בתוספת דובדבני אמרנה בסירופ שמעניקים טוויסט מיוחד לעוגה - מתאימה במיוחד לחג שבועות ולסופ"ש מפנק, 202 קלוריות למנה, 290 קלוריות ל-100 גרם

אוהד אורפז אוהד אורפז, שף, קונדיטור וצלם אוכל, 29.05.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אין על שילוב הגבינה ודובדבני האמרנה

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 70 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
סוכר - 200 גרם
ביצים - 3 יחידותL
גבינה לבנה 5% - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (125 גרם)
שמנת חמוצה 9% שומן - 100 מ"ל
תמצית וניל - 2 כפיות - סה"כ (10 מ"ל)
קמח לבן - 240 גרם
מלח - קורט
אבקת אפייה - 5 גרם
דובדבני אמרנה - 130 גרם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומערבלים אותה ביחד עם הסוכר עד לקבלת קרם.
2 מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבלים עד לאיחוד. מוסיפים את הגבינה הלבנה, השמנת ותמצית הוניל, ומערבלים עד לאיחוד.
3 מוסיפים את הקמח, המלח ואבקת האפייה, ומערבלים כמה שפחות עד לאיחוד.
4 מעבירים לתבנית אינגליש קייק ומוסיפים מעל את הדובדבנים עם הסירופ.
5 בעזרת כפית בתנועות מעגליות דוחפים את הדובדבנים והסירופ פנימה (כדי ליצור את מרקם השיש).
6 אופים בתנור למשך כ- 45-50 דקות בחום של 180 מעלות (שימו לב בדקות האחרונות לבדוק כדי לא לייבש את העוגה).
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק אחת.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של אוהד

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	202	290
חלבונים (גרם)	4.24	6.08
פחמימות (גרם)	30	42
מתוכן סוכרים (גרם)	17.6	25.23
שומנים (גרם)	7.44	10.67
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.03	5.78
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	65.66	94.14
נתרן (מ"ג)	132.88	190.51

מים (גרם)	10.04	14.4
ויטמין A (מק"ג)	20.4	29.25
ויטמין B (מ"ג)	0.3	0.43
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.2	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.99	8.59
ויטמין B12 (מק"ג)	0.11	0.16
ויטמין D (מק"ג)	0.26	0.37
ויטמין E (מ"ג)	0.13	0.19
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.05
סידן (מ"ג)	21.85	31.32
ברזל (מ"ג)	0.23	0.32
מגנזיום (מ"ג)	1.61	2.3
זרחן (מ"ג)	25.28	36.25
אבץ (מ"ג)	0.17	0.24
אשלגן (מ"ג)	18.78	26.92
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.35
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.28
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.47	0.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.43	0.62