דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
חלת חג לצליאקים

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 92 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מתחילים עם ראש העיסה: שמים בקערת המיקסר את הקמח ללא גלוטן, השמרים, הסוכר החום והמים הפושרים, ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה.
  • 2 מפזרים מעט קמח ללא גלוטן מעל ומניחים לתסיסה כרבע שעה במקום חמים (זהו ראש העיסה).
  • 3 מוסיפים לקערה עם ראש העיסה את הקמח ללא גלוטן, אבקת האפייה, הסוכר, המלח, קליפות הפסיליום, הביצה, החלמון, המרגרינה, השמנת הצמחית והמים פושרים.
  • 4 לשים בעזרת וו לישה לבצק אחיד במרקם של ממרח, מדי פעם עוצרים את פעולת המקסר ומערבבים משולי הקערה.
  • 5 יוצקים מעט שמן, מכסים ומתפיחים כשעה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • 6 מורידים את הנפח בידיים, מוסיפים קמח לחם ללא גלוטן לפי הצורך (מוסיפים עד שמתקבל בצק שאפשר ליצור ממנו גלילים - כל פעם כרבע כוס) ולשים עד שמתקבל בצק שאינו דביק.
  • 7 מקמחים משטח עבודה, יוצרים שניים-שלושה גלילים גדולים לחלה אחת או ארבעה-שישה גלילים לשתי חלות. קולעים ומניחים בתבנית משומנת היטב בגודל מתאים (מאוד נוח להשתמש בסיר ג`חנון לחלה עגולה).
  • 8 מכסים ומתפיחים כחצי שעה במקום חמים.
  • 9 מברישים בחלבון ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות עד להשחמה.
  • 10 מקררים את החלות מחוץ לתבנית ועוטפים במגבת.
  • 11 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את קליפות הפסיליום הטחונות. בצק נפלא, חלות רכות וטעימות להפליא, רוב העבודה היא בהמתנה לתפיחה. מכמות הבצק יוצאת חלה אחת גדולה או שתיים קטנות. אני אפיתי בסירי ג`חנון/קובנה קטנים. השתמשתי במכסה רק לכיסוי בזמן ההתפחה, האפייה נעשית ללא מכסה. אפשר לבצוע ואפשר לפרוס כ- 15 פרוסות מחלה קטנה וכפול מגדולה (תלוי בעובי הפרוסות). אם אופים בתבניות מאורכות - הן צריכות להיות ממתכת.

- פרסומת -

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)235256
חלבונים (גרם)2.23 2.43
פחמימות (גרם)3437
מתוכן סוכרים (גרם)5.22 5.68
שומנים (גרם)9.85 10.72
מתוכם שומן רווי (גרם)4.48 4.87
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.050.05
כולסטרול (מ"ג)29.88 32.51
נתרן (מ"ג)132.04143.63
סיבים תזונתיים (גרם)0.04 0.05
מים (גרם)30.0132.65
ויטמין A (מק"ג)11.8312.86
ויטמין B (מ"ג)0.180.2
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.040.04
ויטמין B3 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.110.12
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.994.34
ויטמין B12 (מק"ג)0.070.07
ויטמין D (מק"ג)0.160.17
ויטמין E (מ"ג)0.080.09
ויטמין K (מק"ג)0.020.02
סידן (מ"ג)6.917.51
ברזל (מ"ג)0.130.14
מגנזיום (מ"ג)1.291.4
זרחן (מ"ג)14.0815.31
אבץ (מ"ג)0.090.1
אשלגן (מ"ג)14.2415.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.140.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.250.27
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)1.351.46
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.310.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.280.31

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.1% 21.5% 4.9% 73.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קציצות עדשים ללא גלוטן

קציצות עדשים ללא גלוטן

גלידה ביתית קלה להכנה

גלידה ביתית קלה להכנה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

טופו מוקפץ עם ערמונים וירקות בתנור

טופו מוקפץ עם ערמונים וירקות בתנור

תבשיל עדשים וירקות

תבשיל עדשים וירקות

עוגת גבינה טבעונית קלאסית

עוגת גבינה טבעונית קלאסית

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪