דגים על האש

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 משמנים את הדג בשמן, מפזרים עליו פלפל גרוס משני הצדדים.
• 2 מניחים את הטימין על הגריל החם ועליו מניחים את הדגים למשך כ- 5 דקות (להשתדל לא להזיז אותו על מנת שלא יתפרק). לאחר כ- 5 דקות מנסים להפוך - אם הדג עדיין דבוק לרשת, מחכים עוד דקה ומנסים להפוך שוב. כשהגיע הזמן להפוך, הדג נפרד בקלות מהרשת. 3. צולים כ- 5 דקות נוספות, שוב על 2 גבעולי טימין חדשים.
• 4 כדי לבדוק האם הדג מוכן - מבצעים חתך קטן במרכז הדג ובודקים האם גם הבשר שקרוב לאידרה ("עמוד השידרה" של הדג) החליף צבע. אם כן - הדג מוכן. אין צורך לצלות אותו יותר מדי, על מנת שלא יתייבש.
• 5 את הדגים מגישים בליווי חצי לימון.
• 6 בכוונה אינני משתמש במלח במתכונים, משום שעדיף להימנע ככל הניתן מתוספת של מלח לתפריט שלנו, כדי לשמור על בריאות תקינה. מי שמרגיש שהוא ממש חייב, שיוסיף לעצמו בצלחת.
• 7 יום עצמאות שמח

לדאוג שהדג נקי מקשקשים ומחלקים פנימיים.

המתכון באדיבות שגיא שורץ