עוגת באונטי כשרה לפסח

עוגת באונטי טעימה בטירוף במיוחד לפסח עם הרבה שוקולד, 489 קלוריות למנה, 508 קלוריות ל-100 גרם

אוהד אורפז אוהד אורפז, שף, קונדיטור וצלם אוכל, 04.04.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגה טעימה ושוקולדית לפסח

12 מנות/יחידות, 96 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להמיס את השוקולד הלבן והחמאה במיקרוגל או בבן-מארי.
2 לערבב את הקוקוס והקורנפלור ביחד.
3 להקציף את החלבונים יחד עם 50 גרם סוכר עד לקצף יציב.
4 לערבב 100 גרם סוכר יחד עם החלמון, הגבינה ותמצית הוניל.
5 להוסיף לתערובת החלמונים את השוקולד ולערבב היטב.
6 להוסיף לתערובת החלמונים והשוקולד את הקוקוס ולערבב היטב.
7 לקפל את המרנג לתוך התערובת השנייה.
8 להעביר לתבנית ולאפות בחום של 150 מעלות למשך כ- 45 דקות עד שתוקעים קיסם והוא לא יוצא עם בלילה נוזלית.
9 הכנת הציפוי: להמיס את השוקולד המריר וההחמאה במיקרוגל או בבן-מארי. לערבב היטב ולמזוג מעל העוגה
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק אחת.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	489	508
חלבונים (גרם)	5.7	5.93
פחמימות (גרם)	33	34
מתוכן סוכרים (גרם)	21.8	22.67
שומנים (גרם)	37.53	39.02
מתוכם שומן רווי (גרם)	24.45	25.42
כולסטרול (מ"ג)	163.28	169.78
נתרן (מ"ג)	49.63	51.6
סיבים תזונתיים (גרם)	2.36	2.45

מים (גרם)	9.47	9.84
ויטמין A (מק"ג)	38.1	39.62
ויטמין B (מ"ג)	0.46	0.48
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.31	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.78	15.37
ויטמין B12 (מק"ג)	0.2	0.21
ויטמין D (מק"ג)	0.57	0.59
ויטמין E (מ"ג)	0.26	0.27
ויטמין K (מק"ג)	0.07	0.07
סידן (מ"ג)	19.89	20.68
ברזל (מ"ג)	0.28	0.29
מגנזיום (מ"ג)	1.05	1.1
זרחן (מ"ג)	39.71	41.3
אבץ (מ"ג)	0.23	0.24
אשלגן (מ"ג)	19.24	20
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.42	0.44
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.35	0.37
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.17	1.22
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.07	1.11