עוגת שוקולד לפסח

עוגת שוקולד כשרה לפסח עם קרם שוקולד ונגיעות קוקוס - עוגת השוקולד המנצחת שלכם לחג!, 306 קלוריות למנה, 304 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 12.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

עוגת שוקולד לפסח פשוט מושלמת

18 מנות/יחידות, 101 גרם למנה\יחידה (כ- 18 מנות (תלוי בגודל))

1 ממסים את השוקולד המריר במיקרוגל, מוסיפים כף שמן קנולה וחלמון אחד (מהביצים שהפרדנו), מערבבים עד הטמעה ומשהים בצד.
2 מקציפים את החלבונים, מוסיפים סוכר וסוכר וניל בהדרגה, וממשיכים להקציף עד קבלת קצף יציב. מוסיפים את שאר החלמונים וממשיכים להקציף עד קבלת קצף תפוח ובהיר.
3 מורידים את מהירות ההקצפה, מוסיפים את השמן בזרם דק (חצי כוס), היוגורט ואת תערובת השוקולד שהמסנו.
4 מנפים יחד קמח תופח כשר לפסח ואבקת קקאו, ומוסיפים בתנועות קיפול יחד עם הקוקוס.
5 יוצקים לתבנית משומנת בקוטר 26 ואופים בחום של 170 מעלות (לא טורבו) כחצי שעה, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
6 מערבבים מים עם אבקת קפה נמס ורום, מרטיבים את העוגה כל עוד היא חמה ומצננים.
7 מכינים גנאש שוקולד (ממסים את השוקולד בשמנת על הגז) ומצפים את העוגה. שומרים בקירור. יוצאת עוגת שוקולד לפסח מדהימה בטעם ובמראה.
8 בתיאבון וחג פסח שמח

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר לעטר את העוגה במעט שוקולד לבן מומס, בפתיתי שוקולד מריר, באגוזים קלויים וגרוסים או כל מה שאוהבים.

ציוד נדרש: תבנית משומנת בקוטר 26.

הערך התזונתי לא כולל את אפשרויות קישוטי העוגה. במקום קמח תופח כשר לפסח ניתן להשתמש בקמח מצה דק + כפית אבקת אפייה. ניתן להכין את העוגה גם פרווה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	306	304
חלבונים (גרם)	5.06	5.02
פחמימות (גרם)	26	26
מתוכן סוכרים (גרם)	12.51	12.4
שומנים (גרם)	20.08	19.92
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.15	8.08
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	88.63	87.9
נתרן (מ"ג)	80.4	79.74
סיבים תזונתיים (גרם)	0.77	0.76

מים (גרם)	28.11	27.88
ויטמין A (מק"ג)	30.22	29.97
ויטמין B (מ"ג)	0.47	0.47
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.29	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.2	9.12
ויטמין B12 (מק"ג)	0.17	0.17
ויטמין D (מק"ג)	0.39	0.38
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.2
ויטמין K (מק"ג)	0.08	0.08
סידן (מ"ג)	26.83	26.6
ברזל (מ"ג)	0.47	0.47
מגנזיום (מ"ג)	7.39	7.33
זרחן (מ"ג)	44.77	44.4
אבץ (מ"ג)	0.31	0.31
אשלגן (מ"ג)	41.57	41.22
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.37	0.36
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.3
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.74	0.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.69	0.68