טורט לימון

עוגת טורט לימון מצוינת לשבירת צום יום כיפור - אין כמו פרוסה לצד חליטת התה עם סיום הצום!, 155 קלוריות למנה, 261 קלוריות ל-100 גרם

יהודית כהן מורחיים יהודית כהן מורחיים, בלוגרית אפייה ובישול, 28.09.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

טורט לימון שאין מישהו שלא אוהב

16 מנות/יחידות, 60 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מפרידים את הביצים ומעבירים את החלבונים למיקסר ומקציפים. לאחר היווצרות קצף בצדדים, מוסיפים את הסוכר וסוכר הוניל בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
2 מניחים את החלמונים בקערה קטנה, מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים היטב. מוסיפים את התערובת לקצף החלבונים ומערבבים בתנועת עטיפה עדינות (עם מרית גומי).
3 מנפים את הקמח ומוסיפים מחצית לתערובת הקצף, מערבבים בתנועות עטיפה עדינות, מוסיפים את מיץ הלימון בהדרגה וממשיכים לערבב בתנועות עטיפה.
4 מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים בתנועות עטיפה עד לקבלת תערובת חלקה.
5 משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, מוזגים את כל התערובת לתוכה ומשטחים למשטח אחיד.
6 מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים במשך כ- 35-40 דקות (או עד אשר קיסם שננעץ יוצא נקי).
7 להוציא מהתנור ולהניח לקירור.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגוהל בקוטר 26 ס"מ, מרית גומי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	155	261
חלבונים (גרם)	4.74	7.96
פחמימות (גרם)	29	48
מתוכן סוכרים (גרם)	16.92	28.43
שומנים (גרם)	2.58	4.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.8	1.34
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.02
כולסטרול (מ"ג)	94.86	159.43
נתרן (מ"ג)	36.56	61.44
סיבים תזונתיים (גרם)	0.03	0.04

מים (גרם)	21.31	35.81
ויטמין A (מק"ג)	40.81	68.58
ויטמין B (מ"ג)	0.6	1.01
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.2
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.39	0.66
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.38	20.81
ויטמין B12 (מק"ג)	0.23	0.38
ויטמין C (מ"ג)	0.97	1.63
ויטמין D (מק"ג)	0.52	0.88
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.46
ויטמין K (מק"ג)	0.08	0.13
סידן (מ"ג)	14.81	24.89
ברזל (מ"ג)	0.45	0.76
מגנזיום (מ"ג)	3.2	5.38
זרחן (מ"ג)	50.66	85.15
אבץ (מ"ג)	0.33	0.56
אשלגן (מ"ג)	37.76	63.46
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.49	0.82
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.4	0.67
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.93	1.57
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.87	1.46