סיגרים במילוי קוקוס בסגנון טוניסאי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מניחים בקערת מיקסר את כל מצרכי הבצק ומערבלים עם וו לישה עד לקבלת בצק שמנוני רך, חלק ואחיד.
• 2 מניחים את הבצק על משטח עבודה, יוצרים רולדה ארוכה ושווה, מסמנים עם סכין 12 חלקים וחותכים.
• 3 מכסים את הבצק במגבת למניעת היווצרות קרום.
• 4 מערבבים את כל מצרכי המילוי עד שמתקבל מרקם חלק ויציב.
• 5 לוקחים חתיכת בצק, מרדדים לעיגול וחותכים למשולשים (מכל עיגול מתקבלים 8 משולשים).
• 6 מניחים בקצה הרחב של כל משולש מעט מהמילוי (ניתן בעזרת האצבעות או באמצעות כפית), מגלגלים לצורת קרואסון ומעגלים לחצי ירח.
• 7 מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים שווים.
• 8 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים במשך כ- 20-25 דקות או עד להזהבה קלה של העוגיות.
• 9 מניחים בסיר את מצרכי הסירופ, מבשלים עד להיווצרות מרקם סמיך ומקררים.
• 10 טובלים את העוגיות בסירופ הסוכר, מוציאים אותן בעזרת כף מחוררת
• וטובלים בצלחת קוקוס בתנועות גלגול שתעטופנה את כל צדדי העוגיה.
• 11 ניתן לאחסן את העוגיות בקופסא אטומה לשמירת הטריות.
• 12 בתיאבון

המתכון באדיבות יהודית כהן מורחיים