חיתוכיות עם קונפיטורת תפוחי עץ

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחמם את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
• 2 לשים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון, הסוכר והחמאה, ולמולל באמצבעות האצבעות עד שמתקבלת תערובת פירורית.
• 3 להוסיף את החלב הקר ולערבב קלות שוב עם האצבעות עד שמתקבלים פירורים גסים.
• 4 לשטח 2/3 מתערובת הבצק בתבנית ואת ה- 1/3 הנותר להכניס למקרר.
• 5 לחורר את הבצק בתבנית ולאפות בתנור שחומם מראש למשך כ- 12 דקות רק עד להתחלת הזהבה. לצנן מעט ולא לכבות עדיין את התנור.
• 6 למרוח על הבצק בתבנית את קונפיטורת התפוחים בשכבה אחידה ולפזר את פירורי הבצק ששמרנו מעל.
• 7 להחזיר אל תנור האפייה למשך כ- 12-15 דקות נוספות עד להזהבת הפירורים ובעבוע הקונפיטורה.
• 8 לצנן מס` דקות ולעבור עם סכין סביב התבנית כדי לוודא שהקונפיטורה לא נדבקה אליה (הקונפיטורה מתנהגת כמו קרמל בשל החימום).
• 9 לצנן לחלוטין לפני החיתוך לריבועים ולשמור בקופסא אטומה. מתקבלות חיתוכיות תפוחים מושלמות לצד הקפה.
• 10 בתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 בקיץ מומלץ לשמור במקרר ובחורף ניתן לשמור בטמפ` החדר כ- 5 ימים.
• 2 ניתן לעשות שימוש במעבד מזון (לשים לב שלא לעבד יתר על המידה).
• 3 ניתן להכין קונפיטורת תפוחים ביתית כמובן. בנוסף, ניתן לשלב טעמים כדוגמת קונפיטורת תפוחים עם אגסים או מלית תפוחי עץ וקינמון לדוגמא.
• 4 ניתן להקפאה ולחמם מתי שרק מתחשק/להכנה מראש.
• 5 ניתן להכין גם בגרסת פרווה/לטבעוניים: במקום החמאה להשתמש במרגרינה, מחמאה או שמן קוקוס, ואת החלב להחליף במיץ תפוחים או חלב צמחי לפי העדפה אישית.

ציוד נדרש: תבנית ריבועית 20x20 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את קונפיטורת התפוחים ואבקת הסוכר.

המתכון באדיבות נגה גלבוע אדמית