דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
קינוח שכבות עם קרם לימון, מוס שוקולד לבן וקולי תות
קינוח שכבות עם קרם לימון, מוס שוקולד לבן וקולי תות
קינוח קל וטעים מאוד

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 157 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הכוסות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת קרם הלימון:
  • 1 טורפים את הביצים. מכניסים לקערה חסינת אש את מיץ הלימון, גרידת הלימון, הסוכר והחמאה. מניחים את הקערה מעל סיר מלא במים רותחים על האש (סיר מעל סיר, בן-מארי) ומערבבים עד שהחמאה נמסה.
  • 2 מנמיכים את האש ומוסיפים את הביצים לאט, דרך מסננת, תוך כדי ערבוב תמידי של התערובת (חשוב מאוד, כדי שהביצים לא יהפכו לחביתה).
  • 3 ממשיכים לערבב כ- 10 דקות על אש בינונית-נמוכה עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה למרקם צמיגי מעט (לבעלי מדחום, ניתן לבדוק הגעה לחום של 70-72 מעלות). מסירים מהאש ומניחים לקירור.
  • הכנת המוס:
  • 1 מפזרים את קוביות השוקולד הלבן בצלחת עם החמאה ואבקת הסוכר.
  • 2 מחממים שליש ממיכל השמנת המתוקה עד לסף רתיחה ויוצקים אותה על השוקולד. מערבבים במזלג עד להמסה מלאה של השוקולד. אם לא מספיקים והמסה מתקררת, ניתן להחזיק את הצלחת מעל להבה פתוחה (במרחק בטוח של 20-30 ס"מ) ולהמשיך לערבב עד שהתערובת נעשית אחידה. מניחים לצינון.
  • 3 מקציפים את יתר השמנת (2/3 מיכל) לקצפת יציבה, ומקפלים לתוכה את תערובת השוקולד.
  • הכנת קולי התותים:
  • 1 בסיר קטן מערבבים את כל המרכיבים ומבשלים על אש נמוכה. מדי פעם, מערבבים ומועכים מעט את התותים. ממשיכים לבשל למשך 5-7 דקות עד שהתערובת נעשית נוזלית אך מצטמצמת מעט, הסוכר נמס לגמרי והאלכוהול התאדה.
  • 2 מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
  • מרכיבים את המנה:
  • 1 מכינים כוסות הגשה יפות.
  • 2 בכל כוס מפזרים כף של פירורי הבסיס (ביסקוויטים + פנקו).
  • 3 מעל יוצקים שכבה של קרם לימון ומיישרים.
  • 4 מזלפים מקציפת השוקולד הלבן ושולחים למקפיא ל- 15-30 דקות של התייצבות. מוציאים, מוסיפים קולי תות ומקשטים בתותים טריים או בעלה נענע.
  • 5 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)360229
חלבונים (גרם)4.45 2.83
פחמימות (גרם)3925
מתוכן סוכרים (גרם)28.75 18.28
שומנים (גרם)19.92 12.67
מתוכם שומן רווי (גרם)11.25 7.16
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.010
כולסטרול (מ"ג)111.59 70.96
נתרן (מ"ג)63.7440.53
סיבים תזונתיים (גרם)2.59 1.65
מים (גרם)68.5343.58
ויטמין A (מק"ג)27.6317.57
ויטמין B (מ"ג)0.720.46
ויטמין B1 (מ"ג)0.020.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.090.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.180.12
ויטמין B5 (מ"ג)0.340.22
ויטמין B6 (מ"ג)0.060.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)21.4813.66
ויטמין B12 (מק"ג)0.150.1
ויטמין C (מ"ג)32.9320.94
ויטמין D (מק"ג)0.350.22
ויטמין E (מ"ג)0.320.21
ויטמין K (מק"ג)0.850.54
סידן (מ"ג)19.8812.64
ברזל (מ"ג)0.480.31
מגנזיום (מ"ג)8.445.37
זרחן (מ"ג)44.4328.25
אבץ (מ"ג)0.290.18
אשלגן (מ"ג)106.0967.46
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.390.25
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.030.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.30.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.640.41
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.60.38

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.9% 30% 6.7% 59.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.