סלט סלק מבושל עם פירות העונה

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 144 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל המנה))

• סלק - 3 יחידה - סה"כ (360 גרם)
  מבושל (אפשר בוואקום)
• ענבים ירוקים או אדומים - אשכול בינוני (121 גרם)
  1/2 כוס
• מנגו - יחידה בינונית (246 גרם)
• תפוח עץ עם קליפה - יחידה בינונית (185 גרם)
  תפוח ירוק
• אגס - יחידה גדולה (235 גרם)
• אגוזי מלך - 1/2 כוס - סה"כ (45 גרם)
  שבורים גס
• סילאן תמרים - 3 כף - סה"כ (66 גרם)
• שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
• מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
  סחוט טרי
• מלח - קורט
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה