תבשיל כרוב ואורז כמו של פעם

תבשיל כרוב ואורז עם בצל סגול ורוטב עגבניות עדין - תבשיל נוסטלגי שתמיד בא בטוב, 158 קלוריות למנה, 55 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 27.11.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

נוסטלגיה מבית אמא

8 מנות/יחידות, 290 גרם למנה\יחידה (7-8 מנות)

1 הכנה מוקדמת: משרים את האורז במי ברז לילה במקרר או כ- 3 שעות במים רותחים ולאחר מכן מסננים היטב.
2 מטגנים את הבצלים בשמן הזית עד להזהבה קלה.
3 מוסיפים את רצועות הכרוב ומטגנים כ- 5 דקות (מערבבים מדי פעם).
4 מוסיפים את האורז המסונן, מטגנים כ- 2 דקות ומערבבים תוך כדי. חשוב: לא מוסיפים שמן מעבר ל- 2 הכפות (אם כבר דיאטטי, אז עד הסוף...)
5 מוסיפים את כל התבלינים ושאר המצרכים (מלבד המים הרותחים), מערבבים, ולאחר כחצי דקה מוסיפים את המים הרותחים. מערבבים קלות, מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים במשך כ- 20 דקות (יש לבדוק לאחר 15 דקות, ובמידה וחסרים נוזלים מוסיפים עוד קצת).
6 להגיש חם ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

בהשראת המתכון של אימי עם התאמות שלי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות חני מרגולין

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	158	55
חלבונים (גרם)	4.78	1.65
פחמימות (גרם)	31	11
מתוכן סוכרים (גרם)	7.47	2.58
שומנים (גרם)	3.13	1.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.5	0.17
נתרן (מ"ג)	344.95	119.05
סיבים תזונתיים (גרם)	4.05	1.4

מים (גרם)	233.17	80.47
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	6.04	2.08
ויטמין B (מ"ג)	1.34	0.46
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.48	0.17
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.29	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	50.99	17.6
ויטמין C (מ"ג)	55.59	19.19
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.08
ויטמין K (מק"ג)	139.47	48.13
סידן (מ"ג)	92.21	31.82
ברזל (מ"ג)	0.61	0.21
מגנזיום (מ"ג)	31.57	10.9
זרחן (מ"ג)	76.37	26.36
אבץ (מ"ג)	0.48	0.17
אשלגן (מ"ג)	403.87	139.39
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.01