שעועית ירוקה ופטריות בסויה

שעועית ירוקה ופטריות מוקפצות ברוטב סויה, צ`ילי ושום - תוספת מושלמת שמגיעה אלינו מהמטבח האסיאתי, 166 קלוריות למנה, 103 קלוריות ל-100 גרם

יוני שטרן יוני שטרן, בשלן חובב, 11.09.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

אחת התוספות הטעימות

4 מנות/יחידות, 161 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את שמן הזית במחבת או ווק, ומטגנים את הבצל על אש בינונית עד להזהבה. בינתיים מרתיחים מים עם כפית מלח וחולטים את השעועית הירוקה למשך כ- 5 דקות עד לריכוך. מוציאים מהמים ומסננים (מומלץ להעביר למי קרח כדי לשמור על הצבע הרענן - לא חובה).
2 כאשר הבצל מזהיב, מוסיפים לו את השום ומערבבים. מטגנים כחצי דקה ומוסיפים את הפטריות הפרוסות והשעועית הירוקה החלוטה.
3 מקפיצים מס` דקות עד שהפטריות מתרככות מעט, מוסיפים את יתר המרכיבים, מסירים מהאש ומגישים חם.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

שימו לב שהסויה מלוחה ולכן כדאי לטעום קודם ורק אם חסר להוסיף עוד מלח.

הערך התזונתי לא כולל את המלח לבישול השעועית הירוקה. שיטת ההכנה כוללת גם חליטה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	166	103
חלבונים (גרם)	3.84	2.39
פחמימות (גרם)	12	7
מתוכן סוכרים (גרם)	2.92	1.81
שומנים (גרם)	11.84	7.36
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.79	1.11
נתרן (מ"ג)	717.71	445.79
סיבים תזונתיים (גרם)	3.06	1.9

מים (גרם)	80.54	50.02
ויטמין B (מ"ג)	4.09	2.54
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.17	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	2.44	1.52
ויטמין B5 (מ"ג)	1.21	0.75
ויטמין B6 (מ"ג)	0.18	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.6	9.07
ויטמין C (מ"ג)	6.39	3.97
ויטמין D (מק"ג)	0.28	0.17
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.28	0.17
סידן (מ"ג)	22.89	14.22
ברזל (מ"ג)	1.11	0.69
מגנזיום (מ"ג)	11.57	7.18
זרחן (מ"ג)	67.42	41.88
אבץ (מ"ג)	0.6	0.38
אשלגן (מ"ג)	268.17	166.57
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01