רולדת קרם תות וניל

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להקציף את החלבונים, להוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקצף יציב, להנמיך את המהירות, להוסיף את החלמונים, השמן, תמצית הוניל ולבסוף את הקמח.
• 2 להניח נייר אפייה על התבנית של התנור, לשמן היטב, להעביר את תערובת הרולדה על נייר האפייה ולאפות בחום של 170 מעלות למשך כ- 15 דקות. לקרר כ- 2 דקות ולגלגל עם נייר האפייה עד שיתקרר לגמרי.
• 3 לשטוף את התותים ולרסק במעבד מזון יחד עם אבקת הסוכר עד לקבלת רסק חלק.
• 4 להקציף את כל מצרכי הקרם עד לקבלת קרם יציב, להוסיף את רסק התותים ולערבל כדקה נוספת.
• 5 לפתוח את הרולדה, למרוח 3/4 מכמות הקרם, לגלגל ללא נייר האפייה, להעביר למגש ולקשט עם הקרם שנותר (אפשר לערבב עם הקרם רק חצי מרסק התותים ואת החצי השני למרוח על הרולדה לפני שמורחים את הקרם. ניתן גם לקשט בשוקולד מגורר אם אוהבים).
• 6 בתיאבון

המתכון באדיבות חני קונאשוילי